Pescada Gratinada

A receita que trago hoje é uma Pescada Gratinada. É simples de se fazer e fica uma delícia, se não quiserem usar pescada pode ser feito com bacalhau por exemplo.
Cá vai a receita.

Pescada Gratinada:

Ingredientes:

• 4 postas de pescada ;
• 1 pacote de batata palha;
• 4 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras;
• 1 Alho francês;
• Azeite q. b.
• Molho:
• 100gr de manteiga;
• 100gr de farinha;
• 5dl de água de cozer a pescada;
• 5dl de leite;
• Pimenta e noz moscada q. b. 

Preparação:

Num tacho coloque água e sal e leve ao lume, quando ferver coloque a pescada, deixe cozer. Depois deixe arrefecer tire as espinhas e as peles e reserve. Reserve a água da cozedura.

Corte as cebolas em meias luas e pique os alhos, corte o alho francês às rodelas e rale a cenoura. Num tacho coloque azeite e leve ao lume com os legumes, deixe refogar.

Junte a pescada e a batata palha e envolva bem. Reserve.

Agora prepare o molho, num tacho coloque o leite e a água da pescada e leve ao lume, deixe ferver e reserve.

Num outro tacho coloque a manteiga, leve ao lume até derreter junte a farinha e misture bem, sem deixar de mexer vá juntando o leite e a água quente, mexa bem e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Coloque metade do molho no tacho da pescada e envolva. Coloque o preparado num pirex e cubra com o restante molho. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe gratinar.

Sirva com uma salada a acompanhar. 

Bom Apetite!!