Carne de Porco Guisada com massa espiral

A primeira receita desta semana, tem de ser um prato bem reconfortante para continuar a aguentar o que lá vem, continuar sem sair de casa, pois para quem pode, deve ficar em casa e só sair em caso de necessidade extrema! Para o bem de todos temos de fazer o que nos pedem, pois é a nossa obrigação com nós próprios, com a nossa família e com todas as outras pessoas.

Por isso vamos lá ficar em casa e para passar o tempo podemos nos dedicar um pouco à cozinha!

Hoje a receita é:

Carne de Porco Guisada com Massa:

Ingredientes:

• 800gr de Carne de porco aos cubos;
• 2 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 200gr de Ervilhas;
• 250gr de massa espiral;
• 1 folha de louro;
• 1,5dl de vinho branco;
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate;
• Azeite, sal, pimenta, colorau, coentros q.b.

Preparação:

Comece por temperar a carne com sal, pimenta e o colorau a gosto, deixe tomar gosto cerca de 30 minutos.

Passado esse tempo pique a cebola, e os dentes de alho, junte a folha de louro e leve a alourar em azeite, quando a cebola estiver transparente acrescente a carne e deixe alourar um pouco.

Depois junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe guisar durante cerca de 20 minutos, acrescente a cenoura aos pedaços e as ervilhas e deixe cozinhar mais uns 15 minutos, se for preciso acrescente um pouco de água, tempere com sal e pimenta.

Por fim acrescente a massa espiral e deixe cozinhar até a massa ficar al dente. Apague o lume e acrescente os coentros picados.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Carne de Porco à Portuguesa

Hoje trago uma receita de carne, bem tradicional portuguesa, que fica muito saborosa principalmente se temperar a carne de véspera. Nesta receita fiz uma pequena alteração, fiz com batata doce em vez de batata normal. 
Aqui vai a receita:

Carne de Porco à Portuguesa:

 Ingredientes:

• 500gr de rojões de porco;
• 2 Batatas doces;
• 3 Dentes de alho;
• 50gr de Picles;
• 2dl de vinho branco;
• Sal, piripiri, pimentão doce, massa de pimentão, azeite e coentros q. b.

Preparação:
De véspera tempere os rojões de porco com os dentes de alho picados, sal, piripiri, o pimentão doce e a massa de pimentão, e regue com o vinho, reserve.
No dia, descasque as batatas doces e corte as em cubos, frite em óleo.
Numa frigideira coloque azeite e leve ao lume, coloque a carne escorrida da marinada, deixe fritar até a carne ficar douradinha, junte a marinada e deixe o molho reduzir para metade.
Depois junte as batatas e os picles envolva bem e por último polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Bom Apetite!!