Arroz de Tamboril com Camarão

 Olá meus Amores,

Hoje trago-vos uma receita com Peixinho!! Um delicioso Arroz de Tamboril com Camarão, fica muito saboroso, é um prato leve e saudável!

Cá vai a receita:

Arroz de Tamboril com Camarão:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Pedaços de Tamboril;
• 4 Folhas de Alho Francês;
• 1 Cenoura;
• 6 Grãos de Pimenta;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1/2 Pimento vermelho;
• 1 Molho de Coentros;
• 1 Lata Pequena de Tomate aos pedaços;
• 1 Pacote de miolo de Camarão;
• 2 Chávenas de Arroz;
• 5 Chávenas de caldo da cozedura do peixe;
• Sal, pimenta, azeite e malagueta q.b.

Preparação:

Comece por colocar numa panela, água, as folhas de alho francês, a cenoura aos pedaços e os grãos de pimenta. Coloque ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos, junte o peixe e deixe cozinhar mais uns 8 minutos.

Depois do peixe estar cozido, retire do lume e coe o caldo. Reserve.

Noutro tacho, junte azeite a gosto, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e metade dos coentros picados. Leve ao lume e deixe refogar, quando a cebola começar a alourar, junte o tomate, o pimento aos pedaços pequenos e a malagueta a gosto, deixe refogar mais um pouco e depois junte o miolo de camarão. Deixe ferver e junte a água da cozedura do peixe, quando esta ferver junte também o arroz.

Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o peixe, tempere com sal e pimenta.

Sirva com os restantes coentros picados.

Bom Apetite!!

Salmão Grelhado com Arroz de Acelgas

 Olá meus Amores!!

E hoje trago-vos mais uma receita de Peixe, desta vez um salmão, muito simples de se preparar e com um arroz de acelgas a acompanhar. Um prato simples e rápido de se fazer, mas cheio de sabor.

Cá vai a receita:

Salmão Grelhado com Arroz de Acelgas:

Ingredientes:

• 4 Lombos de Salmão;
• Sumo de 1/2 Limão;
• Sal, pimenta e alho em pó q.b.
• Para o Arroz:
• 2 Chávenas de Arroz, usei do vaporizado;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 5 Chávenas de água quente;
• 1 Molho de Acelgas;
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

Primeiro tempere os lombos de Salmão com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão, reserve.

Entretanto comece a preparar o arroz. Leve ao lume um tacho com azeite, a cebola e os alhos picados, deixe refogar um pouco e junte as acelgas lavadas e cortadas em juliana grossa. Deixe refogar até as acelgas murcharem um pouco, junte o arroz e refogue mais um pouco, aos poucos vá juntando a água quente, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar cerca de 12 minutos.

Agora comece a fazer o salmão. Num grelhador, coloque um fio de azeite e leve ao lume, quando estiver quente coloque os Lombos de Salmão e deixe cozinhar cerca de 5 minutos de cada  lado, retire-os do lume e sirva com o arroz.

Bom Apetite!!

Pataniscas de Bacalhau Fresco com Arroz de Tomate

 A receita de hoje é dedicada aos mais pequeninos e pode ser dada aos bebés a partir dos 9 meses. Também podem fazer a mais para toda a família pois a receita fica bem saborosa, cá em casa todos comemos e adorámos.

Cá vai a receita:

Pataniscas de Bacalhau Fresco com Arroz de Tomate:

Ingredientes para as Pataniscas:

• 100gr de Bacalhau Fresco;
• 50gr de Cebola;
• 30gr de Pimento Vermelho;
• 5gr de Salsa;
• 40gr de Farinha;
• 1 Ovo;

Ingredientes para o Arroz:

• 1 Chávena de Arroz, eu uso o vaporizado;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 3 Colheres de sopa de Polpa de Tomate;
• 3 Chávenas de Água quente;
• Sal, azeite e Coentros a gosto;

Preparação:

Comece por preparar as Pataniscas, descasque a cebola, parta-a aos pedaços e coloque no copo da Yammi, junte a salsa e o bacalhau e pressione a funchão triturar uma vez. Se achar que ficou muito grosso, volte a repetir o passo.

Junte o pimento aos pedaços, a farinha e o ovo e volte a programar 1 minuto na vel. 4.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, vá colocando pequenas porções do preparado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos, até estas ficarem douradas.

Entretanto vamos começar a preparar o arroz de tomate.

Num tacho coloque a cebola e o alho picados e a folha de louro, regue com um pouco de azeite e leve ao lume a refogar, quando a cebola começar a alourar junte a polpa de tomate, envolva bem e junte o arroz, deixe refogar um pouco e junte a água quente, tempere com um pouco de sal (não muito por causa do bebé), mexa e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Quando terminar esse tempo, confirme se o arroz está cozido e junte os coentros picados.

Sirva com as pataniscas, pode também acompanhar com uma salada!

Bom Apetite!!