Bolonhesa de Soja

 Olá gente gira!

Hoje trago vos uma receita vegetariana, cá por casa resolvemos implementar uma vez por semana o dia vegetariano, que neste caso é às quartas feiras.

O desta quarta experimentámos soja e resolvi fazer uma Bolonhesa de soja, e digo vos já, principalmente para os mais sépticos, que se não soubesse que era soja nem tinha dado por nada!

Agora cá vai a receita:

Bolonhesa de Soja:

Ingredientes:

• 200gr de soja granulada fina;
• 1 Cenoura grande;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Lata de tomate pequena;
• 1 Folha de Louro;
• 3 Colheres de sopa de polpa de tomate caseiro;
• 1dl de vinho branco;
• 100gr de Cogumelos frescos laminados;
• Sal, pimenta, azeite e noz moscada q.b.
• Massa espiral.

Preparação:

Comece por passar a soja por água, depois coloque um tacho com água ao lume e junte a soja, deixe ferver cerca de 5 minutos.

Escorra a soja e reserve.

Num tacho coloque a cebola, os alhos picados e a cenoura aos cubos, junte a folha de louro e um fio de azeite e leve ao lume a refogar, quando a cebola começar a ganhar um pouco de cor junte os cogumelos e refogue mais um pouco. Depois junte o tomate em pedaços e a polpa de tomate, junte também o vinho branco e deixe cozinhar uns 5 minutos, tempere com sal, pimenta e a noz moscada, mexa bem e junte a soja, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, se for necessário acrescente um pouco de água, rectifique os temperos e está pronto a servir. 

Acompanhei com massa espiral integral.

É um prato muito fácil de se fazer, é rápido e muito económico, não se dá conta que não é carne. Experimentem pois acho que vão ter uma bela surpresa.

Bom Apetite!!

Panquecas de Iogurte Saudáveis

 Olá meus Amores!! Cá estou eu outra vez, hoje trago vos uma receita de panquecas saudáveis. São muito fáceis de fazer e saem sempre bem!!

Cá vai a receita:

Panquecas de Iogurte Saudáveis:

Ingredientes:

• 1 Iogurte Natural;
• 1 Ovo;
• 1 Colher de sopa de mel ou Maple Syrup, usei o da Prozis;
• 1 Medida do copo de iogurte de Leite magro ou uma bebida vegetal a vosso gosto;
• 2 Medidas de Farinha de Trigo Integral;
• 1 Colher de sobremesa de Fermento.

Preparação:

Comece por colocar numa tigela o iogurte, o ovo e o maple Syrup, bata bem, depois junte o Leite e volte a bater, junte a farinha e envolva e por último o fermento, volte a envolver.

Coloque uma frigideira antiaderente ao lume e quando esta estiver quente coloque 2 colheres de sopa do preparado de panquecas, deixe cozinhar até começar a ganhar umas bolhas por cima e depois volte-a, deixe cozinhar mais um pouco e está pronto, faça o mesmo processo até acabar a massa.

Podem servir com fruta, com doce, eu coloquei apenas um pouco de Maple Syrup e servi com um belo café longo!!

Bom Apetite!!

Filetes de Peixe Gato em Papelote

 Olá meus Amores, cá estou eu de novo! Estive ausente durante um bom tempo mas por motivos de saúde, e por essa razão tive e ainda estou a alterar toda a minha alimentação e modo de cozinhar.

Quem me conhece sabe que alem de cozinhar, também adoro comer, e quando falo em comer é comer de tudo um pouco, não sou nada esquisita e gosto de comer e de provar de tudo!

Mas neste momento, e porque tive uma Pancreatite que é uma patologia bastante séria e que se não for bem curada pode ser mortal, tive de mudar a minha alimentação para ser mais saudável, cozinhar com pouca gordura e com pouco açúcar. Eu que sou uma gulosa de primeira e que adoro comida bem Portuguesa, lá se vai o meu adorado toucinho!! Mas é por um bem maior, a minha saúde e por isso há que se mudar.

A partir de agora as receitas que vou publicando passam a ser o mais saudável possível, mas sem prescindir do sabor!

A receita de hoje além de ser saudável é muito económica.

Cá vai a receita:

Filetes de Peixe Gato em Papelote:

Ingredientes:

• 6 Filetes de Peixe Gato;
• 1 Cebola;
• 1 Lata de Cogumelos;
• 300gr de Tomate;
• Coentros, Alho em pó, Sal e pimenta e Azeite q.b.

Preparação:

Comece por cortar 3 retângulos de papel de alumínio, mais 3 folhas de papel vegetal. Coloque o papel vegetal em cima do papel de alumínio e divida os cogumelos e a cebola às rodelas finas, nas folhas.

Coloque por cima 2 filetes de peixe gato, tempere com sal e pimenta e com alho em pó.

Corte o tomate em quadrados e distribua pelos papelotes, coloque umas hastes de coentros em cima de cada filete e regue com um pouco de azeite.

Feche o papel vegetal e depois o papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos.

Sirva com um pouco de arroz ou com uma batata cozida.

Bom Apetite!!