Frango de Fricassé

A receita que vos trago hoje, é algo que já como há muitos anos, a minha mãe tem muito o habito de a fazer e eu Adoro. É um prato simples, mas muito saboroso, vale a pena experimentar.

E hoje temos:

Frango de Fricassé:

Ingredientes:

• 1 Frango inteiro, partido em pedaços e sem pele (eu prefiro sem pele, mas podem fazer com a pele.)
• 1 Cebola grande;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 100ml de Vinho Branco;
• 250ml de água;
• 1 Colher de sopa de Farinha;
• 4 Gemas;
• Sumo de 1 limão;
• Azeite, sal, pimenta, noz moscada, orégãos e coentros a gosto.

Preparação:

Comece por temperar o frango com sal, pimenta, noz moscada e os orégãos. Reserve.

Num tacho coloque azeite, junte a cebola e os alhos picados e a folha de louro, leve ao lume a refogar em lume brando, quando a cebola começar a alourar, junte o frango, mexa e deixe cozinhar cerca de 20 minutos mexendo de vez em quando, até este começar a alourar.

Passado os 20 minutos, junte a farinha e mexa, junte também o vinho branco e a água, tape o tacho e deixe cozinhar mais uns 25 minutos em lume baixo, de vez em quando vá mexendo, para o frango não se pegar.

À parte, numa taça bata as gemas de ovo e o sumo de limão, com um garfo. Apague o lume ao tacho durante um momento e acrescente as gemas batidas, lentamente, enquanto mexe o tacho para estas não virarem ovo mexido.

Depois de bem misturado leve novamente ao lume brando cerca de uns 3 minutos.

Apague o lume e polvilhe com coentros picados, sirva com massa, esparguete ou batata frita, eu fiz com massa espiral tricolor e ficou uma delicia!!

Bom Apetite!!

Salada de Pota

Olá meus Amores, hoje trago vos uma nova receita, geralmente é feita com polvo, mas neste caso vou fazer com Pota, que fica muito mais em conta, e também fica uma delícia. É uma Salada de Pota!! 

Cá vai a receita. 

 

                                            Salada de Pota: 

 Ingredientes: 

• 2kg de tentáculos de pota; 
• 1 cebola; 
• 2 dentes de alho; 
• 1 folha de louro; 
• 2 cravinhos; 
• Grãos de pimenta a gosto; 
• Sal q.b. 
• 4 ovos; 
• 1/4 de pimento vermelho; 
• 1/4 de pimento verde; 
• 1 cebola roxa e 1 dente de alho picados; 
• Coentros picados a gosto; 
• Azeite e vinagre a gosto. 

Preparação:

 Comece por cozer a Pota, deixe a descongelar. Na panela de pressão, coloque a Pota, sal, os grãos de pimenta, o cravinho, os 2 dentes de alho, e a cebola inteiros, a folha de louro, leve a cozer cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, retire a Pota e parta a em pedaços, reserve. Leve os ovos a cozer, quando estiverem cozidos, descasque os. Pique a cebola roxa e o dente de alho, bem fininhos, reserve. Parta os pimentos em cubinhos, reserve. Numa taça, coloque a Pota, junte os ovos aos pedaços, os pimentos, a cebola com o alho, junte os coentros picados, envolva tudo muito bem e tempere com azeite e vinagre a gosto. 

                                                 Bom Apetite!!

Pavê de Café

A Sobremesa de hoje é um delicioso Pavê de Café. Uma sobremesa para quem gosta de bolachas e café!!

Cá vai a receita:

Pavê de Café:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Natas;
• 1 Lata de Leite Condensado;
• 1 Medida da lata de Leite Condensado de Leite;
• 5 Ovos;
• 1 Embalagem de Bolacha Maria:
• 4 colheres de sopa de Açúcar;
• Café expresso q.b. para demolhar as bolachas.

Preparação:

Comece por separar as gemas das claras. Bata as claras em Castelo juntamente com as 4 colheres de sopa de açúcar e reserve.

Leve um tacho ao lume com o leite condensado, o leite e as gemas, vá mexendo sempre até  creme começar a engrossar, não pare de mexer pois é muito fácil de se pegar ao fundo do tacho.

Numa taça coloque o preparado das gemas, deixe arrefecer, entretanto demolhe bolachas Maria em café e coloque por cima do preparado. Reserve.

Bata as Natas até ficarem em chantilly e envolva as claras em castelo nas natas.

Coloque a mistura das natas por cima da bolacha, termine a sobremesa polvilhando as natas com bolacha picada grosseiramente.

Leve ao frigorífico até estar bem fresco.

Bom Apetite!!

Pescada Gratinada com Cenoura, Ovo e Alho Francês

Olá gente Linda, hoje há nova receita, um delicioso peixe.
Neste casa será pescada no forno, mas de uma forma que fica uma verdadeira delícia!!
E cá vai a receita:

Pescada Gratinada com Cenoura, Ovo e Alho Francês:

 Ingredientes:

• 4 Postas de pescada;
• 4 Ovos cozidos;
• 1 Pacote de batata palha;
• 500ml de molho Bechamel;
• 1 Pacote de Natas;
• 1 Alho Francês;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• Azeite, sal e pimenta, queijo ralado e coentros q. b. 

Preparação:

Coza a pescada, tire a pele e as espinhas, deixe em lascas e reserve. 

Num tacho coloque a cabola e o alho picados, junte a folha de louro e azeite a gosto e leve ao lume a alourar. 

Depois junte a cenoura ralada e o alho francês às rodelas e refogue mais uns 5 minutos. 

Junte a pescada, a batata palha e os ovos cozidos aos gomos, envolva tudo e junte o Bechamel e as natas, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar uns 2 minutos e depois coloque o preparado num pirex, polvilhe com coentros picados e com queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 200ºC até gratinar! 

Retire do forno e sirva acompanhado com uma salada. 

Bom Apetite!!! 

Ervilhas com Ovos

Hoje a receita é tipicamente Portuguesa, umas belas Ervilhas com ovos, é sempre um prato reconfortante e que adoro comer, é mesmo uma delicia!

Cá vai a Receita:

Ervilhas com Ovos:

Ingredientes:

• 1kg de Ervilhas congeladas;
• 1 Chouriço;
• 4 Ovos;
• 1 Cebola:
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 2dl de Vinho branco
• 3 Colheres de sopa de Polpa de Tomate;
• 1 Malagueta;
• Azeite, Sal, água quente e coentros q.b.

Preparação:

Comece por colocar as ervilhas em água para descongelarem.

Pique a cebola e o alho, coloque num tacho com azeite a malagueta e a folha de louro, o chouriço ás rodelas e deixe refogar durante uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, para não deixar a cebola queimar.

Depois junta-se a polpa de tomate e o vinho, refoga-se mais um pouco e junta-se as ervilhas, deixa-se suar mais uns 5 minutos e acrescenta-se água quente até cobrir as ervilhas, tempera-se com sal e deixa-se cozinhar cerca de 20 a 30 minutos, até as ervilhas estarem cozinhadas, no final junta-se os ovos e deixam-se escalfar por uns 5 minutos, polvilha-se com os coentros e está pronto a servir!!

Bom Apetite!!