Bifes de Peru Estufados com Cenoura e Tomate Cherry

Hoje como sugestão para o almoço, trago-vos uns bifes de peru estufados, fiz com cenoura e acompanhei com esparguete tricolor.

É um prato que se prepara em pouco tempo o que é ideal para quem chega a casa e não tem grande tempo pata fazer cozinhados elaborados, mas que quer ter bastante sabor no que vai comer.

Aqui vai a receita:

Bifes de Peru Estufados com Cenoura e Tomate Cherry:

Ingredientes:

• 500gr de Bifes de Peru;
• 1 Cebola;
• 1 Dente de Alho;
• 1 Cenoura grande;
• 200gr de Tomate Cherry;
• 1/2 Pimento verde;
• 50ml de Azeite;
• 150ml de Vinho Branco;
• 1 Colher de sopa de Molho Inglês;
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Preparação:

Num tacho comece por colocar a cebola cortada ás rodelas, junte o alho picado, as cenouras ás rodelas e o pimento em tiras, junte azeite e leve ao lume cerca de 10 minutos, vá mexendo para não se pegar.

Passado esse tempo, acrescente os bifes de peru, junte o tomate cherry e tempere com sal, a pimenta, a noz moscada a gosto, junte o molho inglês e regue com o vinho branco, envolva bem tudo e deixe cozinhar cerca de 30 minutos, em lume baixo.

Confirme se o bife está cozinhado, se necessário rectifique os temperos e sirva os bifes acompanhados com massa, arroz ou puré de batata, eu optei por servir com esparguete tricolor!

Bom Apetite!!

Carne de Porco Guisada com massa espiral

A primeira receita desta semana, tem de ser um prato bem reconfortante para continuar a aguentar o que lá vem, continuar sem sair de casa, pois para quem pode, deve ficar em casa e só sair em caso de necessidade extrema! Para o bem de todos temos de fazer o que nos pedem, pois é a nossa obrigação com nós próprios, com a nossa família e com todas as outras pessoas.

Por isso vamos lá ficar em casa e para passar o tempo podemos nos dedicar um pouco à cozinha!

Hoje a receita é:

Carne de Porco Guisada com Massa:

Ingredientes:

• 800gr de Carne de porco aos cubos;
• 2 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 200gr de Ervilhas;
• 250gr de massa espiral;
• 1 folha de louro;
• 1,5dl de vinho branco;
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate;
• Azeite, sal, pimenta, colorau, coentros q.b.

Preparação:

Comece por temperar a carne com sal, pimenta e o colorau a gosto, deixe tomar gosto cerca de 30 minutos.

Passado esse tempo pique a cebola, e os dentes de alho, junte a folha de louro e leve a alourar em azeite, quando a cebola estiver transparente acrescente a carne e deixe alourar um pouco.

Depois junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe guisar durante cerca de 20 minutos, acrescente a cenoura aos pedaços e as ervilhas e deixe cozinhar mais uns 15 minutos, se for preciso acrescente um pouco de água, tempere com sal e pimenta.

Por fim acrescente a massa espiral e deixe cozinhar até a massa ficar al dente. Apague o lume e acrescente os coentros picados.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Mac and Cheese Com Bacon

O que trago hoje é mesmo a chamada confort food ou em bom português comida de conforto, que nos aconchega o estômago e a alma!! Um Mac and cheese, muito comum nos Estados Unidos, ou uma bela massa com queijo à português!!
Cá vai a receita:

Mac and Cheese com Bacon:

Ingredientes:

• 250gr de massa espiral;
• 150gr de Bacon em tirinhas;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Queijo mozarela burrata;
• 1 Chávena de leite;
• 1 Colher de sopa bem cheia de farinha;
• 1 Colher de sopa de manteiga;
• 100gr de queijo flamengo ralado;
• Azeite, sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão q.b.

Preparação:
Comece por colocar um tacho ao lume com água, sal e um pouco de azeite, quando ferver coloque a massa e deixe cozer até ficar "al dente"!
Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados, azeite a gosto e deixe alourar um pouco, junte o bacon e deixe fritar mais um pouco, reserve.
Entretanto prepare o molho, num tachinho leve ao lume a manteiga até derreter e junte a farinha, deixe cozinhar mexendo sempre, aos poucos vá juntando o leite, até ficar com uma mistura lisa e sem grumos, deixe cozer bem até deixar de saber a farinha crua, tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão a gosto, junte o queijo mozarela burrata e envolva bem e por fim coloque 50gr de queijo flamengo, assim que derreter, junte à massa cozida e escorrida e envolva bem, junte também o preparado de bacon e volte a envolver tudo.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o restante queijo flamengo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar.
Sirva acabado de fazer!

Bom Apetite!!