Carne de Porco à Portuguesa

Hoje trago uma receita de carne, bem tradicional portuguesa, que fica muito saborosa principalmente se temperar a carne de véspera. Nesta receita fiz uma pequena alteração, fiz com batata doce em vez de batata normal. 
Aqui vai a receita:

Carne de Porco à Portuguesa:

 Ingredientes:

• 500gr de rojões de porco;
• 2 Batatas doces;
• 3 Dentes de alho;
• 50gr de Picles;
• 2dl de vinho branco;
• Sal, piripiri, pimentão doce, massa de pimentão, azeite e coentros q. b.

Preparação:
De véspera tempere os rojões de porco com os dentes de alho picados, sal, piripiri, o pimentão doce e a massa de pimentão, e regue com o vinho, reserve.
No dia, descasque as batatas doces e corte as em cubos, frite em óleo.
Numa frigideira coloque azeite e leve ao lume, coloque a carne escorrida da marinada, deixe fritar até a carne ficar douradinha, junte a marinada e deixe o molho reduzir para metade.
Depois junte as batatas e os picles envolva bem e por último polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Bom Apetite!! 

Bacalhau Gratinado com Batata Doce

Olá meus Amores, como estamos na época da Batata doce, resolvi trazer uma receita com estas batatas, que são bem mais saudáveis que a batata normal.
Batata Doce em conjunto com o Bacalhau, ui fica mesmo uma verdadeira delicia, vale a pena experimentar.
Cá vai a receita:

Bacalhau Gratinado com Batata Doce:

 Ingredientes:

• 1kg de Batata Doce;
• 500gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Cenoura grande;
• 1 Alho francês;
• 6dl de Leite;
• 4 Dentes de Alho;
• Azeite, Salsa picada, Sal e pimenta q.b.
• 60gr de Farinha;
• 60gr de Manteiga;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por levar ao lume um tacho com o leite e o bacalhau, deixe ferver uns 3 minutos e desligue o lume.

Escorra o bacalhau e reserve o leite.

Descasque a batata doce e corte-a em cubos, frite-a em óleo até ficar dourada e reserve.

Num tacho coloque azeite, os alhos picados e a cenoura ralada, deixe refogar um pouco e depois junte o alho francês ás rodelas, deixe refogar cerca de 5 minutos, depois junte o bacalhau e as batatas e envolva tudo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Agora prepare o molho, num tacho leve ao lume a manteiga até derreter, depois junte a farinha e mexa muito bem, vá aos poucos juntando o leite quente, sem nunca deixar de mexer, até começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Envolva metade do molho no preparado de bacalhau. No restante molho acrescente salsa picada.

Coloque o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno, e por cima coloque o restante molho, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Retire do forno e sirva de imediato acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!

Bolo Mármore

Hoje temos um delicioso bolinho para acompanhar com um chá, como está de chuva sabe mesmo bem!
É um bolo simples mas que sabe sempre bem, é o famoso Bolo Mármore!
Ora cá vai a receita:

Bolo Mármore:

Ingredientes:

• 250gr de Açúcar;
• 4 Ovos;
• 150gr de Manteiga;
• 240ml de Leite;
• 340gr de Farinha;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 50gr de Chocolate em pó.

Preparação:

Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter uma mistura esbranquiçada, depois vá juntando as gemas uma a uma sem deixar de bater.

Junte o leite e misture, peneire a farinha e o fermento e vá misturando até estar tudo bem incorpado.

Bata as claras em castelo e envolva-as na massa delicadamente.

Dívida a massa ao meio e numa das partes coloque o chocolate em pó e misture bem. 

Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha vá colocando as massas alternando a branca com a de chocolate.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito para ver se está cozido. Retire do forno, desenforme e experimente a comer ainda morninho!!

Bom Apetite!!! 

Pescada Gratinada

A receita que trago hoje é uma Pescada Gratinada. É simples de se fazer e fica uma delícia, se não quiserem usar pescada pode ser feito com bacalhau por exemplo.
Cá vai a receita.

Pescada Gratinada:

Ingredientes:

• 4 postas de pescada ;
• 1 pacote de batata palha;
• 4 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras;
• 1 Alho francês;
• Azeite q. b.
• Molho:
• 100gr de manteiga;
• 100gr de farinha;
• 5dl de água de cozer a pescada;
• 5dl de leite;
• Pimenta e noz moscada q. b. 

Preparação:

Num tacho coloque água e sal e leve ao lume, quando ferver coloque a pescada, deixe cozer. Depois deixe arrefecer tire as espinhas e as peles e reserve. Reserve a água da cozedura.

Corte as cebolas em meias luas e pique os alhos, corte o alho francês às rodelas e rale a cenoura. Num tacho coloque azeite e leve ao lume com os legumes, deixe refogar.

Junte a pescada e a batata palha e envolva bem. Reserve.

Agora prepare o molho, num tacho coloque o leite e a água da pescada e leve ao lume, deixe ferver e reserve.

Num outro tacho coloque a manteiga, leve ao lume até derreter junte a farinha e misture bem, sem deixar de mexer vá juntando o leite e a água quente, mexa bem e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Coloque metade do molho no tacho da pescada e envolva. Coloque o preparado num pirex e cubra com o restante molho. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe gratinar.

Sirva com uma salada a acompanhar. 

Bom Apetite!! 

Queijadas de Iogurte

Hoje finalmente consigo fazer uma publicação. Hoje é para comemorar o facto do Facebook me ter desbloqueado novamente a página!!
A receita de hoje são umas queijadas de Iogurte muito fáceis de fazer. 
Cá vai a receita:

Queijadas de Iogurte:

Ingredientes:

• 500ml de Iogurte natural;
• 2 ovos;
• 300gr de açúcar;
• 100gr de farinha;
• 50gr de manteiga.

Preparação:

Comecem por bater os ovos com o açúcar, aos poucos juntar a manteiga sem parar de bater, juntar o Iogurte e por fim a farinha peneirada, envolva tudo muito bem e reserve.

Unte formas de queijadas com manteiga e polvilhe com farinha e coloque a massa, mas sem encher. 

Leve ao forno pré aquecido a 180°C cerca de 30 minutos, faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

Retire do forno e desenforme, coloque as queijadas numas formas de papel e sirva. 

Bom Apetite!!