Sopa de Agrião com Batata Doce

 Nada como uma sopa para nos aconchegar a alma!!

Esta fiz na Yammi, como praticamente todas as sopas que faço, mas não coloquei batata normal, mas sim batata doce, ficou um creme aveludado e o agrião deu-lhe um sabor extra bem característico do agrião.

Cá vai a Receita:

Sopa de Agrião com Batata Doce:

Ingredientes:

• 1 Courgete;
• 2 Batatas Doces pequenas;
• 1 Cebola;
• 1 Dente de Alho grande;
• 2 Cenouras;
• 200gr de Abóbora;
• 1 Molho de Agrião.
• Agua, Sal, azeite q.b. 

Preparação:

Comece por arranjar e lavar bem os agriões, reserve.

No copo da Yammi coloque a cebola aos pedaços, junte o alho, a courgete descascada e aos pedaços, junte as cenouras ás rodelas, a abóbora em pedaços e as batatas doces descascadas e em cubos, cubra com água, tempere com sal a gosto.

Feche a Yammi e programe 30min, 100ºC na vel. 2.

Quando terminar o tempo, triture a sopa, programe 1min, na vel.5 até à vel. 9 progressivamente.

Depois junte os agriões e deixe cozinhar 07min. a 100ºC na vel.1. Uns segundos antes de terminar junte um fio de azeite. 

Está pronta a servir!

Bom Apetite!!

Carne de Porco à Portuguesa

Hoje trago uma receita de carne, bem tradicional portuguesa, que fica muito saborosa principalmente se temperar a carne de véspera. Nesta receita fiz uma pequena alteração, fiz com batata doce em vez de batata normal. 
Aqui vai a receita:

Carne de Porco à Portuguesa:

 Ingredientes:

• 500gr de rojões de porco;
• 2 Batatas doces;
• 3 Dentes de alho;
• 50gr de Picles;
• 2dl de vinho branco;
• Sal, piripiri, pimentão doce, massa de pimentão, azeite e coentros q. b.

Preparação:
De véspera tempere os rojões de porco com os dentes de alho picados, sal, piripiri, o pimentão doce e a massa de pimentão, e regue com o vinho, reserve.
No dia, descasque as batatas doces e corte as em cubos, frite em óleo.
Numa frigideira coloque azeite e leve ao lume, coloque a carne escorrida da marinada, deixe fritar até a carne ficar douradinha, junte a marinada e deixe o molho reduzir para metade.
Depois junte as batatas e os picles envolva bem e por último polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Bom Apetite!! 

Bacalhau Gratinado com Batata Doce

Olá meus Amores, como estamos na época da Batata doce, resolvi trazer uma receita com estas batatas, que são bem mais saudáveis que a batata normal.
Batata Doce em conjunto com o Bacalhau, ui fica mesmo uma verdadeira delicia, vale a pena experimentar.
Cá vai a receita:

Bacalhau Gratinado com Batata Doce:

 Ingredientes:

• 1kg de Batata Doce;
• 500gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Cenoura grande;
• 1 Alho francês;
• 6dl de Leite;
• 4 Dentes de Alho;
• Azeite, Salsa picada, Sal e pimenta q.b.
• 60gr de Farinha;
• 60gr de Manteiga;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por levar ao lume um tacho com o leite e o bacalhau, deixe ferver uns 3 minutos e desligue o lume.

Escorra o bacalhau e reserve o leite.

Descasque a batata doce e corte-a em cubos, frite-a em óleo até ficar dourada e reserve.

Num tacho coloque azeite, os alhos picados e a cenoura ralada, deixe refogar um pouco e depois junte o alho francês ás rodelas, deixe refogar cerca de 5 minutos, depois junte o bacalhau e as batatas e envolva tudo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Agora prepare o molho, num tacho leve ao lume a manteiga até derreter, depois junte a farinha e mexa muito bem, vá aos poucos juntando o leite quente, sem nunca deixar de mexer, até começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Envolva metade do molho no preparado de bacalhau. No restante molho acrescente salsa picada.

Coloque o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno, e por cima coloque o restante molho, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Retire do forno e sirva de imediato acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!