Bolo de Queijo Fresco com Limão

 Olá meus Amores!!

Hoje trago-vos um docinho mas uma sobremesa saudável, pois como já vos disse não posso comer gorduras ou açúcar por causa do meu Pâncreas.

E por isso vou pesquisando e fazendo receitas que sejam o mais saudável possível. 

Como tinha em casa queijo fresco magro, quase a passar de prazo resolvi fazer esta receita de bolo e ficou mesmo muito bom, fica assim tipo queijada e o sabor a limão faz toda a diferença.

Mas cá vai a receita:

Bolo de Queijo Fresco com Limão:

Ingredientes:

• 100gr de Açúcar mascavado;
• 500gr de Queijo fresco batido magro;
• 100gr de Farinha sem Fermento;
• 4 Ovos, claras e gemas separadas;
• Raspa de 1 Limão;
• 1 Colher de sobremesa de fermento.

Preparação:

Comece por untar uma forma antiaderente redonda com manteiga, reserve.

Na batedeira bata as claras em castelo e reserve.

Entretanto bata também as gemas com o açúcar, até ficar com um creme esbranquiçado e volumoso, junte depois o queijo fresco e a raspa de limão e bata mais um pouco. Por fim acrescente a farinha peneirada com o fermento, envolva delicadamente e acrescente as claras em castelo, vá envolvendo delicadamente até estar tudo ligado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos, quando terminar este tempo faça o teste do palito, retire do forno e desenforme.

Está pronto a servir, se quiser polvilhe o bolo com açúcar em pó!

Bom Apetite!!

Queques de Bacon, Chouriço e Queijo

Hoje trago-vos um delicioso snack para o Lanche, que também pode ser para se levar num picnic, ou para um brunch de fim de semana!!

E a receita é de:

Queques de Bacon, Chouriço e Queijo:

Ingredientes:

• 200gr de Farinha;
• 1 Colher de chá de Fermento em pó;
• 3 Ovos;
• 125gr de Bacon aos cubos;
• 1/2 Chouriço aos cubos;
• 80gr de Queijo Emmental ou Mozzarela;
• 1 Colher de chá Alho em pó;
• 0,5dl de Azeite;
• 1,5dl de Leite;
• Sal, pimenta e oregãos secos q.b.

Preparação:

Numa tigela juntar todos os ingredientes e misturar tudo muito bem.

Untar 12 formas de queques com manteiga e colocar o preparado nas formas. Leve ao forno pré aquecido a 180º C cerca de 25 minutos, faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

Desenformar e servir. estes queques podem ser comidos quentes ou frios, ficam muito bons e são muito fáceis de se fazer como se vê!

Bom Apetite!!

Mac and Cheese Com Bacon

O que trago hoje é mesmo a chamada confort food ou em bom português comida de conforto, que nos aconchega o estômago e a alma!! Um Mac and cheese, muito comum nos Estados Unidos, ou uma bela massa com queijo à português!!
Cá vai a receita:

Mac and Cheese com Bacon:

Ingredientes:

• 250gr de massa espiral;
• 150gr de Bacon em tirinhas;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Queijo mozarela burrata;
• 1 Chávena de leite;
• 1 Colher de sopa bem cheia de farinha;
• 1 Colher de sopa de manteiga;
• 100gr de queijo flamengo ralado;
• Azeite, sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão q.b.

Preparação:
Comece por colocar um tacho ao lume com água, sal e um pouco de azeite, quando ferver coloque a massa e deixe cozer até ficar "al dente"!
Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados, azeite a gosto e deixe alourar um pouco, junte o bacon e deixe fritar mais um pouco, reserve.
Entretanto prepare o molho, num tachinho leve ao lume a manteiga até derreter e junte a farinha, deixe cozinhar mexendo sempre, aos poucos vá juntando o leite, até ficar com uma mistura lisa e sem grumos, deixe cozer bem até deixar de saber a farinha crua, tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão a gosto, junte o queijo mozarela burrata e envolva bem e por fim coloque 50gr de queijo flamengo, assim que derreter, junte à massa cozida e escorrida e envolva bem, junte também o preparado de bacon e volte a envolver tudo.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o restante queijo flamengo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar.
Sirva acabado de fazer!

Bom Apetite!!