Panquecas de Limão com Mirtilos da La Dolce Rita

 Olá gente gira,

Hoje trago-vos mais uma receita de pequeno-almoço ou se preferirem de Brunch, são umas deliciosas e decadentes Panquecas de Limão com Mirtilos que vi na pagina da Dolce Rita, mas fiz umas pequenas alterações para ficarem mais saudáveis!

São tão boas que ia comendo quase tudo de uma vez!!!

Cá vai a receita:

Panquecas de Limão com Mirtilos:

Ingredientes:

• 170gr de Farinha;
• 25gr de Açúcar Mascavado;
• 1 Colher de chá de Fermento em pó;
• 200ml de leite (podem usar leite de soja ou de aveia);
• 20gr de Azeite;
• 1 Ovo;
• 1 Limão;
• Mirtilos a gosto.

Preparação:

Numa taça, junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e misture tudo, junte depois o ovo batido, a raspa de limão, o azeite e o leite e bata tudo muito bem até ficar com uma massa homogénea.

Leve uma friguideira ao lume e unte-a com um pouco de azeite, deite umas duas colheradas de massa, coloque alguns mirtilos por cima e deixe cozinhar até começar a formar bolhas, vire a panqueca e deixe cozinhar mais um pouco, retire do lume e repita o processo até terminar a massa.

Sirva com topping a gosto, eu coloquei geleia de Agave e ficaram uma delicia!!!

Bom Apetite!!

Waffles de Queijo Quark com Polvilho Doce

 Olá gente gira!!

Cá estou novamente, hoje com uma receita que podem usar no pequeno-almoço, no lanche, num Brunch ou até mesmo quando vos apetece uma sobremesa.

Esta receita tanto dá para comer-mos como algo doce, ou como algo salgado, fica excelente das duas maneira!

Eu achei que quando estão ainda quentes ficam assim parecidos com os pães de queijo. 

Eu não os conseguia parar de comer!!

Se quiserem ou se não utilizarem todos podem congelar e depois é só irem tirando à medida que os vão comendo, podem os descongelar directamente na torradeira por exemplo!

Cá vai a receita:

Waffles de Queijo Quark com Polvilho Doce:

Ingredientes:

• 250gr de Queijo Quark;
• 3 Ovos;
• 2 Colheres de sopa de azeite;
• 150gr de Polvilho Doce;
• 1 colher de chá de Fermento em pó;
• 2 Colheres de sopa de Açúcar Mascavado.

Preparação:

Numa tigela coloque os ovos com o açúcar e bata com a vara de arames até obter uma espuma, acrescente o azeite, o queijo quark, o polvilho doce e o fermento em pó, bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.

Aqueça a maquina de Waffles, passe o desmoldante em spray para os Waffles não se pegarem, e coloque a massa no centro da máquina.

Deixe cozer alguns minutos, até os Waffles ficarem douradinhos de ambos os lados, retire e repita o processo até terminar a massa.

Sirva como mais gostar. Eu servi com morangos e agave, mas também ficam muito bons com queijo e fiambre!! É só usar a imaginação!!

Bom Apetite!!

Mufins de Cenoura com Pepitas de Chocolate

 Olá gente gira!!

Espero que estejam a passar um excelente fim de semana, o meu por aqui é a trabalhar!

Mas cá arranjei tempo para vos trazer uma receita de uns Muffins de Cenoura com pepitas de Chocolate, é uma receita rápida e simples de se fazer, saudável, com pouca gordura e pouco açúcar, para quem lhe apetece comer um doce mas por motivos de saúde ou de estética não quer ingerir muitas gosduras ou açúcares!

Mas lá por que são saudáveis não vale comer todos de uma vez!!!

Cá vai a receita:

Muffins de Cenoura com Pepitas de Chocolate:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• 1 Chávena de Açúcar mascavado;
• 2 Chávenas de Farinha;
• 1/3 de chávena de Azeite;
• 2 Cenouras;
• 1 Colher de sopa de Fermento em pó;
• 1/2 Chávena de Pepitas de Chocolate, eu usei as pepitas de Chocolate 100% Cacau da Pantagruel.

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 180ºC, depois unte forminhas que queques com azeite e reserve. De preferência formas antiaderentes.

No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a cenoura aos pedaços, e o azeite, bata bem até obter uma mistura homogénea, depois junte a farinha e o fermento e misture mais um pouco,até estar tudo ligado.

Coloque a massa nas forminhas e distribua as pepitas de chocolate, em cada muffim, coloquei cerca de 6 pepitas em cada.

Leve ao forno cerca de uns 20 minutos até estar cozinhado, faça o teste do palito para confirmar se estão cozidos.

Retire do forno e desenforme-os apenas quando estes já estiverem frios.

Bom Apetite!! 

Arroz de Tamboril com Camarão

 Olá meus Amores,

Hoje trago-vos uma receita com Peixinho!! Um delicioso Arroz de Tamboril com Camarão, fica muito saboroso, é um prato leve e saudável!

Cá vai a receita:

Arroz de Tamboril com Camarão:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Pedaços de Tamboril;
• 4 Folhas de Alho Francês;
• 1 Cenoura;
• 6 Grãos de Pimenta;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1/2 Pimento vermelho;
• 1 Molho de Coentros;
• 1 Lata Pequena de Tomate aos pedaços;
• 1 Pacote de miolo de Camarão;
• 2 Chávenas de Arroz;
• 5 Chávenas de caldo da cozedura do peixe;
• Sal, pimenta, azeite e malagueta q.b.

Preparação:

Comece por colocar numa panela, água, as folhas de alho francês, a cenoura aos pedaços e os grãos de pimenta. Coloque ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos, junte o peixe e deixe cozinhar mais uns 8 minutos.

Depois do peixe estar cozido, retire do lume e coe o caldo. Reserve.

Noutro tacho, junte azeite a gosto, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e metade dos coentros picados. Leve ao lume e deixe refogar, quando a cebola começar a alourar, junte o tomate, o pimento aos pedaços pequenos e a malagueta a gosto, deixe refogar mais um pouco e depois junte o miolo de camarão. Deixe ferver e junte a água da cozedura do peixe, quando esta ferver junte também o arroz.

Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o peixe, tempere com sal e pimenta.

Sirva com os restantes coentros picados.

Bom Apetite!!

Bolo de Iogurte sem Óleo

 Hoje trago uma versão de Bolo de Iogurte mas mais saudável. 
Não leva Óleo, e é feito com açúcar mascavado, mas ficou à mesma uma delicia, nas imagens não parece mas ficou um bolo humido mas fofo.

Cá vai a receita:

Bolo de Iogurte sem Óleo:

Ingredientes:

• 1 Iogurte grego, eu usei de morango (pode ser iogurte natural também)
• 4 Ovos;
• 3 Copos de Farinha com fermento;
• 2 Copos de açúcar mascavado;
• 1 Copo de Leite.

A medida em copos é a do iogurte.

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obtar um creme esbranquiçado, deve bater cerca de uns 5 minutos.

Junte o iogurte, a farinha peneirada e o leite, bata tudo muito bem até ficar tudo ligado. Coloque a massa na forma previamente untada e leve ao forno pré aquecido a 170ºC cerca de uns 35 minutos. Faça o teste do palito para confirmar se esta cozido, retire do forno e Bom proveito.

Bom Apetite!!