Bacalhau com Bechamel

 Olá meus Amores, aqui fica uma receita bem fácil e que fica sempre saborosa, além disso também é muito rápida de se fazer. Espero que gostem!!

Ingredientes:

- 400gr de Migas de Bacalhau demolhado;

- 2 Cebolas;

- 3 Dentes de Alho;

- 1 Folha de Louro;

- 2 Cenouras;

- 5 Batatas cortadas em cubos;

- 1 Pacote de Natas de 200ml;

- 1 Pacote de Bechamel de 500ml;

- Queijo Ralado para gratinar q.b;

- Azeite, sal e pimenta q.b;

Preparação:

Comecem por colocar num tacho azeite a gosto, juntar a cebola em meias luas e a cenoura às rodelas finas e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e juntem o alho picado, de seguida juntem o bacalhau desfiado e deixem cozinhar até a cenoura ficar cozinhada. Tempera-se com sal e pimenta a gosto.

Entretanto frita se as batatas em cubos e junta-se ao preparado de bacalhau, envolve-se bem e junta-se as natas, volta-se a envolver e junta-se o molho Bechamel, envolve-se novamente. Se for necessário rectificar os temperos.

Colocar num pirex e cobrir com o queijo ralado, levar a gratinar em forno pré aquecido a cerca de 200°C até ficar lourinho.

Servir acompanhado com uma salada!!

Bom Apetite!!

Pãezinhos

 Hoje até dá gosto entrar em casa, pois sente-se aquele cheirinho gostoso de pão acabadinho de fazer. Hum como sabe tão bem!!

Como tive de ficar em isolamento, o Covid adora-me lolol, tenho tempo para cozinhar e fazer algumas coisas que gosto e que nunca consigo fazer!

Hoje saiu uns pãezinhos, que ficaram deliciosos!

Cá vai a receita:

Pães:

Ingredientes:

• 200gr de água;
• 200gr de leite;
• 1 saqueta de fermento seco para pão;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de fécula de batata;
• 600gr de farinha 65.

Preparação:

Fiz a preparação na MCC, coloquei todos os ingredientes pela ordem descrita no copo da MCC e programei 20seg. na vel.5.

Depois programei 6 min. no programa amassar. Só dá para programar 2 minutos de cada vez.

Deixe levedar no copo cerca de 30 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma folha de papel vegetal.

Coloque a massa numa bancada enfarinhada e molde bolinhas não muito grandes, deixando algum espaço entre elas, e deixe levedar tapadas com um pano cerca de 40 minutos.

Entretanto pré aqueça o forno a 200ºC, no fundo do forno coloque um recipiente com água.

Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos.

Retire e estão prontos a comer.

Bom Apetite!!

Bacalhau com Natas

 Olá meus Amores!

Hoje trago-vos uma receita bem tradicional Portuguesa, com o nosso fiel Amigo Bacalhau.

É um prato aconchegante que sabe sempre bem e que fica sempre bem nestes dias frios.

Um delicioso Bacalhau com Natas, bem cremoso e saboroso.

Cá vai a receita:

Bacalhau com Natas:

Ingredientes:

• 800gr de Bacalhau desfiado e congelado;
• 800gr de Batatas aos cubos pequenos;
• 2 Cebolas;
• 3 dentes de Alho;
• 1 Folha deLouro;
• 1/2l de Leite;
• 2 Colheres de sopa de farinha sem fermento;
• 2 Colheres de sopa de Manteiga;
• 1 Gema de Ovo;
• 2 Pacotes de Natas (usei light)
• 1 Colher de sobremesa de Mostarda;
• 1/2 Limão (sumo)
• Sal, pimenta, azeite, noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por cozer o Bacalhau, reserve.

Frite as batatas em óleo bem quente, até ficarem um pouco lourinhas, escorre-as e deixe em papel absorvente, reserve.

Descasque as cebolas e corte-as em meias luas, descasque os alhos e pique-os. Coloque tudo num tacho, juntamente com a folha de louro e azeite a gosto e leve a refogar até a cebola começar a ficar translúcida. Junte depois o bacalhau e envolva. Tempere com pimenta e noz moscada e veja se necessita de mais sal. Reserve.

Prepare entretanto o molho de natas, num tacho leve ao lume a manteiga até derreter, junte a farinha e mexa bem, aos poucos vá juntando o leite morno, sem parar de mexer para não formar grumos, deixe engrossar um pouco e junte as natas, mexa muito bem e deixe levantar fervura, sem nunca parar de mexer. Retire do lume, tempere de sal, pimenta e noz moscada. Depois bata a gema e junte-a ao preparado de natas, sempre sem deixar de mexer, acrescente também a mostarda e o sumo de limão. Mexa até estar tudo ligado.

Entretanto misture as batatas ao preparado de bacalhau e envolva bem, junte um pouco de molho de natas e volte a envolver.

Num pirex de ir ao forno coloque o preparado de bacalhau com batatas e regue com o restante molho de natas, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar.

Sirva com uma Salada de Tomate Cherry e cebola roxa, temperada com vinagre balsâmico branco e um fio de azeite.

Bom Apetite!!!

Frango Assado com Batatinhas

Bom dia meus Amores!!

Hoje trago-vos uma sugestão para o vosso almoço de Domingo, um belo Frango Assado com Batatinhas! Aquela tipica comidinha de conforto que nos sabe sempre tão bem!

Cá vai a receita:

Frango Assado com Batatinhas:

Ingredientes:

• 1 Frango;
• 1Kg de Batata míuda para assar;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• Sumo de 1 Limão;
• Oregãos, azeite, sal, pimenta, massa de pimentão e colorau fumado a gosto;

Preparação:

Num copo alto coloque, a massa de pimentão, os alhos, uma pitada de colorau fumado, sal e pimenta, os oregãos e o sumo de limão e termine com um pouco de azeite. Triture tudo com a varinha mágica e reserve.

Num tabuleiro de ir ao forno, ou num pirex coloque o frango partido ao meio e disponha as batatinhas à volta, ou inteiras ou cortadas em metades.

Barre muito bem o frango por todos os lados com a pasta que fez antecipadamente ( se quiser pode fazer este paço umas horas antes para o frango ficar a tomar gosto), depois coloque o restante tempero nas batatas parta a folha de louro e coloque por cima, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 45minutos, 10 minutos antes de terminar o tempo aumente o forno para os 220ºC e deixe dourar.

Retire do forno e sirva com uma saladinha verde.

Bom Apetite!!

Pota à Lagareiro na MCC

 Olá gente gira!!

Hoje trago-vos mas uma receita na Monsieur Cuisine Connect.

Uso muitas vezes tentaculos ou tiras de Pota, são mais económicos que o polvo e também ficam muito saborosos. Não é bem a mesma coisa em termos de sabor, mas se quiser poupar um pouco mais nas refeições, esta é uma boa solução.

Cá vai a receita:

Pota à Lagareiro na MCC:

Ingredientes:

• 1,500kg de Tentáculos de Pota descongelados;
• Batatas pequenas a gosto lavadas e com casca;
• 8 Dentes de alho;
• 1 Cebola;
• Coentros q.b.;
• Azeite, sal e pimenta q.b.;

Preparação:

Comece por colocar a pota descongelada na varoma grande da MCC, depois por cima coloque o outro tabuleiro e coloque as batatas bem lavadas e polvilhe com sal e pimenta, feche.

Coloque água até meio do copo da MCC, coloque por cima a varoma e feche, programe 60min, vapor,vel.2.

Passado esse tempo, retire os tentáculos e coloque num tabuleiro de ir ao forno, junte as batatas e dê um murro em cada uma delas. Reserve.

Lave e seque o copo a MCC e coloque os alhos, a cebola, os coentros e o azeite que chegue para cobrir as batatas e a pota.

Programe 5seg., vel.5, abra o copo com a ajuda da espátula coloque os ingredientes para baixo e volte a programar 5min. 100ºC vel.2. Deite este preparado sobre as batatas e a pota e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, cerca de 10 minutos ou até estar lourinho.

Bom Apetite!!

Bolo de Maçã na MCC

 Olá gente Linda,

Tenho andado muito desaparecida da Blogosféra, mas sem nunca deixar de fazer as minhas receitas, que tanto adoro.

Hoje trago-vos mais uma, desta vez feita na minha recente aquicição, a Monsieur Cuisine Connect do Lidl, já tenho a Yammy do continente, mas resolvi investir nesta do Lidl e estou muito satisfeita, pois pelo menos a capacidade do copo é maior e tem mais umas funcionalidades extra à Yammy!

Mas cá vai a receita:

Bolo de Maçã:

Ingredientes:

• 3 Ovos;
• 4 Maçãs;
• 200gr de Farinha;
• 200gr de Açúcar Amarelo;
• 70gr de Azeite;
• 1 colher de sopa de canela;
• 1 colher de chá de fermento.

Preparação:

Comece por colocar no copo da MCC 1 maçã descascada e sem caroço e programe 5seg/vel.5, abra o copo baixe o que ficou nas paredes do copo e volte a programar 5seg/vel.5. Depois coloque a borboleta, junte o açúcar, os ovos e o azeite e program 2min/temp.37º/vel.3.

Passado esse tempo junte a canela, a farinha e o fermento e programe 15seg/vel.3.

Por fim descasque as restantes maçãs e corte-as em cubinhos e junte ao preparado anterior, envolva bem com a espátula.

Unte e enfarinhe uma forma de cano e coloque a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva acompanhado com um chá gelado ou com uma bela Limonada.

Bom Apetite!!

Mufins de Cenoura com Pepitas de Chocolate

 Olá gente gira!!

Espero que estejam a passar um excelente fim de semana, o meu por aqui é a trabalhar!

Mas cá arranjei tempo para vos trazer uma receita de uns Muffins de Cenoura com pepitas de Chocolate, é uma receita rápida e simples de se fazer, saudável, com pouca gordura e pouco açúcar, para quem lhe apetece comer um doce mas por motivos de saúde ou de estética não quer ingerir muitas gosduras ou açúcares!

Mas lá por que são saudáveis não vale comer todos de uma vez!!!

Cá vai a receita:

Muffins de Cenoura com Pepitas de Chocolate:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• 1 Chávena de Açúcar mascavado;
• 2 Chávenas de Farinha;
• 1/3 de chávena de Azeite;
• 2 Cenouras;
• 1 Colher de sopa de Fermento em pó;
• 1/2 Chávena de Pepitas de Chocolate, eu usei as pepitas de Chocolate 100% Cacau da Pantagruel.

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 180ºC, depois unte forminhas que queques com azeite e reserve. De preferência formas antiaderentes.

No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a cenoura aos pedaços, e o azeite, bata bem até obter uma mistura homogénea, depois junte a farinha e o fermento e misture mais um pouco,até estar tudo ligado.

Coloque a massa nas forminhas e distribua as pepitas de chocolate, em cada muffim, coloquei cerca de 6 pepitas em cada.

Leve ao forno cerca de uns 20 minutos até estar cozinhado, faça o teste do palito para confirmar se estão cozidos.

Retire do forno e desenforme-os apenas quando estes já estiverem frios.

Bom Apetite!! 

Bolo de Iogurte sem Óleo

 Hoje trago uma versão de Bolo de Iogurte mas mais saudável. 
Não leva Óleo, e é feito com açúcar mascavado, mas ficou à mesma uma delicia, nas imagens não parece mas ficou um bolo humido mas fofo.

Cá vai a receita:

Bolo de Iogurte sem Óleo:

Ingredientes:

• 1 Iogurte grego, eu usei de morango (pode ser iogurte natural também)
• 4 Ovos;
• 3 Copos de Farinha com fermento;
• 2 Copos de açúcar mascavado;
• 1 Copo de Leite.

A medida em copos é a do iogurte.

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obtar um creme esbranquiçado, deve bater cerca de uns 5 minutos.

Junte o iogurte, a farinha peneirada e o leite, bata tudo muito bem até ficar tudo ligado. Coloque a massa na forma previamente untada e leve ao forno pré aquecido a 170ºC cerca de uns 35 minutos. Faça o teste do palito para confirmar se esta cozido, retire do forno e Bom proveito.

Bom Apetite!!

Pudim de Maçã com Nozes

 Hoje trago-vos um docinho, mas um doce mais saudável e com fruta.

Cá em casa tenho sempre muitas maçãs e geralmente faço puré de fruta para a minha pequenina, mas de vez em quando lá vou procurando e fazendo receitas de doces que levem maçã, e este foi mais uma receita que vi no Instagram da Mariana do Blogue Receitas para a Felicidade e achei uma receita muito interessante, adaptei um pouco para mim pois como não posso comer muito açúcar ou gorduras, cortei um pouco nestes dois aspetos.

E cá vai a receita:

Pudim de Maçã com Nozes:

Ingredientes:

• 6 Maçãs;
• 2 Ovos;
• 1 Limão, raspa e sumo;
• 50gr de Açúcar Mascavado;
• 1 Colher de chá de extrato de Baunilha;
• 100gr de nozes;
• 15gr de azeite;
• 100ml de Leite de Soja;
• 70gr de Farinha;
• 1 Colher de chá de fermento;
• 2 Colheres de sopa de açúcar amarelo;
• Canela q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma e polvilhe com farinha, reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Comece a descascar as maçãs, retire o interior e corte-as em rodelas finas e regue-as com o sumo de limão para não oxidar. Reserve.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar mascavado e a raspa de limão e junte a baunilha.

Junte o azeite e vá adicionando o leite e misture bem. Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva, até ficar uma massa sem grumos.

Na forma coloque um pouco de massa, coloque maçãs a cobrir e junte mais massa, faça isso até a massa acabar, a última camada tem de ser as maçãs, depois coloque as nozes picadas grosseiramente, polvilhe com canela a gosto e com o açúcar amarelo.

Leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Retire do forno e sirva frio ou morno.

Bom Apetite!!

Raia à Lagareiro

 Olá meus Amores,

Hoje a receita nova é de Peixe, um peixe que gosto mesmo muito, a Raia. Nem toda a gente gosta, mas bem feita é muito saboroso.

Desta vez fiz à Lagareiro com batatinhas, e deliciei-me!!

Cá vai a receita:

Raia à Lagareiro:

Ingredientes:

• 3 Postas de Raia, usei as alas;
• 1 Cebola grande;
• 6 Dentes de alho;
• 1 Folha de Louro;
• 600gr de Batatinhas;
• Sal, pimenta, coentros e azeite q.b.

Preparação:

Comece por descascar e cortar as cebolas em meias luas, descasque e lamine os alhos. Num tabuleiro de ir ao forno comece por colocar a cebola e o alho, junte a folha de louro em pedaços e por cima coloque a raia, à volta coloque as batatas descascadas e cortadas ao meio, tempere com sal e pimenta e regue com um bom pedaço de azeite. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC cerca de 1 hora ou até ver que as batatas estão cozidas e douradas.

Sirva polvilhado com coentros picados.

Bom Apetite!!

Frango do Campo Assado na Panela de Ferro com Batatas assadas no Forno

 Olá gente gira, espero que estejam todos bem!

Hoje trago uma receita de frango assado, mas um pouco diferente, esta receita vi no blogue Cinco Quartos de Laranja, mas era feito na cocotte, mas como não tinha cocotte adaptei e fiz na panela de ferro.

Ficou uma delicia, o frango ficou tenro a desfazer-se na boca, valeu bem a pena experimentar a receita, mesmo na panela de ferro acho que resultou muito bem!

E cá vai a receita:

Frango do Campo Assado na Panela de Ferro com Batatas assadas no Forno:

Ingredientes:

• 1 Frango do Campo;
• 200gr de Cogumelos frescos;
• 5 Cebolas pequenas;
• 5 Dentes de Alho;
• 100gr de Tomate Cherry;
• 2 Ramo de Tomilho fresco;
• 1 Colher de chá cheia de pimentão doce;
• 50ml de Vinho Branco;
• 50ml de Água;
• Sal, pimenta e azeite q.b.
• 1kg de Batatas cortadas aos gomos;
• 1 Ramo de Tomilho;
• Pimentão doce a gosto;
• Azeite, sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Comece por temperar o frango com sal, pimenta e com o pimentão doce, juntar o tomilho. Cortar as cebolas ao meio e esmague os alhos, coloque o frango no tacho e junte as cebolas e os alhos , junte também os cogumelos e o tomate cherry.

Junte o vinho branco e a água e regue com azeite. Tape o tacho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 2 horas.

Cerca de 1 hora antes de terminar o tempo do frango, coloque as batatas numa assadeira, tempere com sal, pimenta, o pimentão doce, coloque as folhas de tomilho fresco e regue com azeite e leve ao forno o resto do tempo até terminar o frango.

Quando passar as 2 horas, retire a tampa e deixe o frango dourar.

Retire do forno e sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!!

Bolo de Queijo Fresco com Limão

 Olá meus Amores!!

Hoje trago-vos um docinho mas uma sobremesa saudável, pois como já vos disse não posso comer gorduras ou açúcar por causa do meu Pâncreas.

E por isso vou pesquisando e fazendo receitas que sejam o mais saudável possível. 

Como tinha em casa queijo fresco magro, quase a passar de prazo resolvi fazer esta receita de bolo e ficou mesmo muito bom, fica assim tipo queijada e o sabor a limão faz toda a diferença.

Mas cá vai a receita:

Bolo de Queijo Fresco com Limão:

Ingredientes:

• 100gr de Açúcar mascavado;
• 500gr de Queijo fresco batido magro;
• 100gr de Farinha sem Fermento;
• 4 Ovos, claras e gemas separadas;
• Raspa de 1 Limão;
• 1 Colher de sobremesa de fermento.

Preparação:

Comece por untar uma forma antiaderente redonda com manteiga, reserve.

Na batedeira bata as claras em castelo e reserve.

Entretanto bata também as gemas com o açúcar, até ficar com um creme esbranquiçado e volumoso, junte depois o queijo fresco e a raspa de limão e bata mais um pouco. Por fim acrescente a farinha peneirada com o fermento, envolva delicadamente e acrescente as claras em castelo, vá envolvendo delicadamente até estar tudo ligado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos, quando terminar este tempo faça o teste do palito, retire do forno e desenforme.

Está pronto a servir, se quiser polvilhe o bolo com açúcar em pó!

Bom Apetite!!

Perca no forno com Batatas

 Olá gente gira!

Hoje trago-vos mais uma receita de Peixe, este fica muito bem feito no forno, também é um excelente peixe para grelhar, a Perca.

Neste caso fiz no forno com batatinhas e acompanhei com umas acelgas salteadas com alho.

Se quiserem fazer também com as acelgas, é muito fácil, basta colocar numa frigideira, azeite, 1 folha de louro, alho picado cerca de 3 dentes, deixar o alho alourar um pouco e depois juntar as acelgas arranjadas, deixar cozinhar uns 5 a 7 minutos, temperar com sal e pimenta e está pronto. Também podem usar espinafres ou couve Kale por exemplo.

Cá vai a receita da Perca:

Perca no Forno com Batatas:

Ingredientes:

• 5 Postas de Perca;
• 1 Cebola grande;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Lata pequena de tomate pelado;
• 800gr de Batatas;
• Sal, pimenta; alho em pó, azeite q.b.

Preparação:

Numa travessa de ir ao forno coloque a cebola em meias luas, coloque o alho picado e o tomate aos pedaços, por cima coloque as postas de perca e depois coloque as batatas aos quartos à volta da perca.

Tempere com sal, pimenta e o alho em pó, regue com um fio de azeite e acrescente um pouco de água, para não secar. Não junte vinho pois encrua as batatas.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 35 a 45 minutos.

Retite e sirva de imediato, com as acelgas a acompanhar. 

Bom Apetite!!

Empadão de Pescada com Espinafres

 Hoje trago-vos uma receita de peixe.

Muitas vezes os mais pequenos torcem o nariz ao peixe e aos legumes e não é nada fácil de os convencer a comer.

Desde que a minha filha começou a poder quase todo o tipo de alimentos, que faço questão de a habituar a comer de tudo, principalmente legumes e peixe, pois desde pequenina que ela não acha tanta piada ao peixe.

Então vou vendo receitas que a estimulem a comer peixe.

Esta é um Empadão de Pescada com Espinafres, como geralmente os miúdos gostam quase sempre de empadão, acho que é uma boa ideia para os pôr a comer peixe.

Cá vai a receita:

Empadão de Pescada com Espinafres:

Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada;
• 1 Molho de espinafres;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Cebola;
• 1 Ovo Batido;
• Sal, pimenta, azeite q.b.
• Para o puré:
• 1kg de Batatas;
• 150gr de Água;
• 105gr de Leite;
• 50gr de Manteiga;
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Comece por preparar o puré de batata, na Yammi.

No copo da Yammi insira o misturador sobre a lamina, Coloque as batatas cortadas em cubos pequenos no copo, junte a água e sal, programe 30 minutos, a 100ºC na velocidade 1.

Quando terminar o tempo junte o leite, a manteiga, tempere com sal, pimenta e noz moscada e programe 1 minuto na velocidade 3.

Quando terminar, reserve.

Entretanto leve um tacho ao lume com água com sal e quando ferver junte as postas de pescada, deixe-as cozinhar.

Pique os dentes de alho, leve ao lume numa frigideira, com a folha de louro, o azeite e quando começar a alourar junte os espinafres arranjados, tempere com sal, reserve.

Quando a pescada estiver cozida, retire do lume, guarde um pouco do caldo da cozedura e limpe a pescada da pele e das espinhas. Reserve.

Coloque um tacho ao lume com um pouco de azeite, junte a cebola picada e deixe refogar, e depois junte a pescada e envolva bem.

Rectifique o sal, e a pimenta e junte um pouco de noz moscada e junte um pouco da água de cozedura da pescada.

Agora vamos montar o empadão, no fundo de um tabuleiro de ir ao forno coloque os espinafres, por cima destes coloque a pescada e por fim cubra com o puré de batata.

Bata um ovo e coloque por cima do puré com a ajuda de um pincel para ficar bem distribuído. 

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até o empadão começar a ficar com uma crosta dourada por cima.

Sirva acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!

Filetes de Peixe Gato em Papelote

 Olá meus Amores, cá estou eu de novo! Estive ausente durante um bom tempo mas por motivos de saúde, e por essa razão tive e ainda estou a alterar toda a minha alimentação e modo de cozinhar.

Quem me conhece sabe que alem de cozinhar, também adoro comer, e quando falo em comer é comer de tudo um pouco, não sou nada esquisita e gosto de comer e de provar de tudo!

Mas neste momento, e porque tive uma Pancreatite que é uma patologia bastante séria e que se não for bem curada pode ser mortal, tive de mudar a minha alimentação para ser mais saudável, cozinhar com pouca gordura e com pouco açúcar. Eu que sou uma gulosa de primeira e que adoro comida bem Portuguesa, lá se vai o meu adorado toucinho!! Mas é por um bem maior, a minha saúde e por isso há que se mudar.

A partir de agora as receitas que vou publicando passam a ser o mais saudável possível, mas sem prescindir do sabor!

A receita de hoje além de ser saudável é muito económica.

Cá vai a receita:

Filetes de Peixe Gato em Papelote:

Ingredientes:

• 6 Filetes de Peixe Gato;
• 1 Cebola;
• 1 Lata de Cogumelos;
• 300gr de Tomate;
• Coentros, Alho em pó, Sal e pimenta e Azeite q.b.

Preparação:

Comece por cortar 3 retângulos de papel de alumínio, mais 3 folhas de papel vegetal. Coloque o papel vegetal em cima do papel de alumínio e divida os cogumelos e a cebola às rodelas finas, nas folhas.

Coloque por cima 2 filetes de peixe gato, tempere com sal e pimenta e com alho em pó.

Corte o tomate em quadrados e distribua pelos papelotes, coloque umas hastes de coentros em cima de cada filete e regue com um pouco de azeite.

Feche o papel vegetal e depois o papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos.

Sirva com um pouco de arroz ou com uma batata cozida.

Bom Apetite!!

Pescada no Forno com Presunto e Tomate

 Olá meus Amores!

Tenho andado afastada do Blogue, não por uma boa razão mas porque infelizmente estou no Hospital á cerca de mais de 2 semanas, com uma Pancreatite.

Esta receita que vos trago hoje é uma receita que tinha feito antes de vir parar ao Hospital e por isso já tem um tempinho, mas não quis deixar de partilhar convosco.

Neste momento não sei quando voltarei a publicar no Blogue, o que sei é que já será com receitas bastante diferentes das que costumo postar, pois devido à Pancreatite vou ter de mudar toda a maneira de cozinhar, e fazer comida muito mais saudável.

Mas cá vai a receita de hoje:

Pescada no Forno com Presunto e Tomate:

Ingredientes:

• 5 Postas de Pescada;
• 1 Cebola;
• 600gr de Batatas;
• 2 Folhas de Louro;
• 4 Dentes de alho;
• 50ml de Azeite;
• 1/2 Pimento verde ou vermelho;
• 4 Tomates;
• 100ml de Vinho Branco;
• 100ml de Água;
• 80gr de Presunto;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por colocar as batatas a cozer com casca, em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas, escorre-as tire a casca e corte-as ás rodelas. Reserve.

Num tacho coloque o azeite, deixe aquecer um pouco e junte a cebola ás rodelas e as folhas de louro, deixe alourar e junte o alho picado e o pimento em tiras e refogue mais um pouco.

Depois junte o vinho branco e por fim junte o tomate aos pedacinhos pequenos e a água e deixe cozinhar até apurar e reduzir um pouco, tempere de sal e pimenta.

Numa travessa de ir ao forno coloque as postas da pescada, á volta coloque as batatas ás rodelas, por cima coloque o presunto em tirinhas, regue tudo com o molho de tomate e leve ao forno 

pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Peito de Frango Gratinado com Legumes

 A receita que vos trago hoje, além de simples e deliciosa, não leva hidratos, podemos comer só assim e acompanhar com uma saladinha!

São uns deliciosos Peitos de Frango gratinados com Legumes.

Cá vai a receita:

Peito de Frango Gratinado com Legumes:

Ingredientes:

• 2 Peitos de Frango;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 1/2 Couve Coração;
• 2 Cenouras;
• 3 Dentes de Alho;
• Azeite q.b;
• 200ml de Natas;
• 150gr de Queijo Mozzarela ralado;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por escorrer os cogumelos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, os cogumelos e os alhos picados, deixe cozinhar até os cogumelos alourarem.

Corte a couve em juliana fininha e coloque-a num tacho com água a ferver, junte sal a gosto e deixe cozer cerca de 5 minutos. Escorra a água e reserve a couve.

Rale a cenoura e reserve.

Corte os peitos de frango em tiras finas e leve a cozinhar numa frigideira com azeite.

Quando o frango começar a ficar lourinho, junte a cenoura e a couve, mexa bem e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar uns 5 minutos e junte os cogumelos e as natas e envolva tudo muito bem.

Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC até ficar dourado por cima.

Sirva acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!

Tranches de Pescada com Legumes no Forno

 Depois de quase 15 dias desaparecida aqui do Blogue, estou novamente de volta com mais receitas bem fáceis de se fazer e bem saborosas.

Hoje trago-vos uma receita de peixe, mais propriamente pescada, feita com legumes no forno e é uma óptima opção para os mais pequenos comerem peixe.

A minha pequena não é muito adepta de peixe, mas como cá em casa o hábito é comer de tudo um pouco, ela lá tem de comer, pode até fazer um pouco de cara feia mas lá vai comendo.

E cá vai a receita:

Tranches de Pescada com Legumes no Forno:

Ingredientes:

• 400gr de tranches de Pescada, usei os da marca Continente;
• 1 Cenoura;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Cebola;
• 1 Folha de Louro;
• 150gr de Espinafres;
• 200ml de natas;
• 50ml de leite;
• 1 Colher de salsa picada;
• 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• Sumo de 1/2 limão;
• 15gr de Manteiga;
• Azeite, Sal, pimenta q.b.

Preparação:

Comece por temperar as tranches de pescada com sal, pimenta e o sumo de limão, deixe tomar gosto umas horas, no mínimo 1 hora.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola em meias luas e a folha de louro, deixe alourar um pouco e junte os alhos picados.

Junte depois a cenoura ralada e a manteiga e deixe cozinhar até a cenoura começar a ficar macia. Junte as folhas dos espinafres, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até os espinafres estarem cozidos. Apague o lume e reserve.

Numa tigela, misture as natas, com o leite, o queijo ralado e a salsa picada, tempere de sal e pimenta e junte metade deste preparado à mistura dos legumes, mexa bem.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as tranches de pescada, e junte os legumes, regue com o restante molho de natas, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos. 

Podem acompanhar este prato com arroz branco ou com batatas fritas se preferirem.

Bom Apetite!!

Delícia de Maçã e Canela

 A receita que vos trago hoje vi no Blogue As Minhas Receitas, e achei muito fácil e rápido de se fazer e resolvi experimentar.

Realmente é super fácil de se fazer e fica muito saboroso, se quiserem que fique ainda mais guloso podem servir esta sobremesa morna com uma bola de gelado, vão ver que não se vão arrepender!!!!

Cá vai a receita:

Delícia de Maçã e Canela:

 Ingredientes:

• 6 Maçãs descascadas e cortadas em laminas;
• 3 Ovos;
• 100gr de Açúcar Mascavado;
• 50gr de Manteiga derretida;
• 300ml de Leite.
• Canela q.b.

Preparação:

Comece por colocar num pirex a maçã laminada, faça uma camada e polvilhe com açucar mascavado e com canela em pó, volte a fazer o mesmo processo até acabar as maçãs.

Bata os ovos com o leite e com a manteiga derretida e verta sobre as maçãs, polvilhe mais um pouco de canela e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos, ou até estar cozinhado.

Pode servir frio ou morno, se quiser servir com uma bola de gelado ainda ficará mais guloso!

Bom Apetite!!

Pataniscas de Bacalhau Fresco com Arroz de Tomate

 A receita de hoje é dedicada aos mais pequeninos e pode ser dada aos bebés a partir dos 9 meses. Também podem fazer a mais para toda a família pois a receita fica bem saborosa, cá em casa todos comemos e adorámos.

Cá vai a receita:

Pataniscas de Bacalhau Fresco com Arroz de Tomate:

Ingredientes para as Pataniscas:

• 100gr de Bacalhau Fresco;
• 50gr de Cebola;
• 30gr de Pimento Vermelho;
• 5gr de Salsa;
• 40gr de Farinha;
• 1 Ovo;

Ingredientes para o Arroz:

• 1 Chávena de Arroz, eu uso o vaporizado;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 3 Colheres de sopa de Polpa de Tomate;
• 3 Chávenas de Água quente;
• Sal, azeite e Coentros a gosto;

Preparação:

Comece por preparar as Pataniscas, descasque a cebola, parta-a aos pedaços e coloque no copo da Yammi, junte a salsa e o bacalhau e pressione a funchão triturar uma vez. Se achar que ficou muito grosso, volte a repetir o passo.

Junte o pimento aos pedaços, a farinha e o ovo e volte a programar 1 minuto na vel. 4.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, vá colocando pequenas porções do preparado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 15 minutos, até estas ficarem douradas.

Entretanto vamos começar a preparar o arroz de tomate.

Num tacho coloque a cebola e o alho picados e a folha de louro, regue com um pouco de azeite e leve ao lume a refogar, quando a cebola começar a alourar junte a polpa de tomate, envolva bem e junte o arroz, deixe refogar um pouco e junte a água quente, tempere com um pouco de sal (não muito por causa do bebé), mexa e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Quando terminar esse tempo, confirme se o arroz está cozido e junte os coentros picados.

Sirva com as pataniscas, pode também acompanhar com uma salada!

Bom Apetite!!