Peito de Frango Gratinado com Legumes

 A receita que vos trago hoje, além de simples e deliciosa, não leva hidratos, podemos comer só assim e acompanhar com uma saladinha!

São uns deliciosos Peitos de Frango gratinados com Legumes.

Cá vai a receita:

Peito de Frango Gratinado com Legumes:

Ingredientes:

• 2 Peitos de Frango;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 1/2 Couve Coração;
• 2 Cenouras;
• 3 Dentes de Alho;
• Azeite q.b;
• 200ml de Natas;
• 150gr de Queijo Mozzarela ralado;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por escorrer os cogumelos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, os cogumelos e os alhos picados, deixe cozinhar até os cogumelos alourarem.

Corte a couve em juliana fininha e coloque-a num tacho com água a ferver, junte sal a gosto e deixe cozer cerca de 5 minutos. Escorra a água e reserve a couve.

Rale a cenoura e reserve.

Corte os peitos de frango em tiras finas e leve a cozinhar numa frigideira com azeite.

Quando o frango começar a ficar lourinho, junte a cenoura e a couve, mexa bem e tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar uns 5 minutos e junte os cogumelos e as natas e envolva tudo muito bem.

Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC até ficar dourado por cima.

Sirva acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!

Tranches de Pescada com Legumes no Forno

 Depois de quase 15 dias desaparecida aqui do Blogue, estou novamente de volta com mais receitas bem fáceis de se fazer e bem saborosas.

Hoje trago-vos uma receita de peixe, mais propriamente pescada, feita com legumes no forno e é uma óptima opção para os mais pequenos comerem peixe.

A minha pequena não é muito adepta de peixe, mas como cá em casa o hábito é comer de tudo um pouco, ela lá tem de comer, pode até fazer um pouco de cara feia mas lá vai comendo.

E cá vai a receita:

Tranches de Pescada com Legumes no Forno:

Ingredientes:

• 400gr de tranches de Pescada, usei os da marca Continente;
• 1 Cenoura;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Cebola;
• 1 Folha de Louro;
• 150gr de Espinafres;
• 200ml de natas;
• 50ml de leite;
• 1 Colher de salsa picada;
• 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• Sumo de 1/2 limão;
• 15gr de Manteiga;
• Azeite, Sal, pimenta q.b.

Preparação:

Comece por temperar as tranches de pescada com sal, pimenta e o sumo de limão, deixe tomar gosto umas horas, no mínimo 1 hora.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a cebola em meias luas e a folha de louro, deixe alourar um pouco e junte os alhos picados.

Junte depois a cenoura ralada e a manteiga e deixe cozinhar até a cenoura começar a ficar macia. Junte as folhas dos espinafres, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até os espinafres estarem cozidos. Apague o lume e reserve.

Numa tigela, misture as natas, com o leite, o queijo ralado e a salsa picada, tempere de sal e pimenta e junte metade deste preparado à mistura dos legumes, mexa bem.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as tranches de pescada, e junte os legumes, regue com o restante molho de natas, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos. 

Podem acompanhar este prato com arroz branco ou com batatas fritas se preferirem.

Bom Apetite!!

Creme de Legumes na Yammi

Hoje é dia de sopa. Depois de termos abusado na Páscoa, nada melhor que uma sopinha para compensar os excessos que se cometeu. 

Aqui vai a receita:

Creme de Legumes:

 Ingredientes:

• 100gr de Abóbora;
• 2 Cebolas;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Curgete;
• 200gr de cenoura;
• 150gr de Alho Francês;
• 400gr de Batatas;
• 500gr de Couve Coração de boi;
• 1,2l de Agua;
• Azeite, coentros e sal q.b.

Preparação:

Descasque os legumes, no copo da Yammi coloque, as cebolas, os alhos, a abóbora, a curgete, as cenouras e as batatas tudo cortado aos pedaços, junte o alho francês às rodelas, junte um pouco de azeite a gosto e programe 5 min, a 100ºC na vel.2.

Quando terminar o tempo junte a água, tempere com sal. Na varoma coloque a couve coração de boi cortada em juliana fininha e tape.

Tape o copo e coloque a varoma por cima, programe 25 min. função vapor vel. 2.

Quando o tempo acabar retire a varoma, coloque o copo na tampa e programe 1min, vel. 5 e vá progressivamente aumentando até à vel. 9. Coloque a couve no copo e programe 5 min, a 100ºC vel 2 rotação invertida.

Quando terminar junte coentros picados e sirva.

Bom Apetite!!