Bacalhau Gratinado com Batata Doce

Olá meus Amores, como estamos na época da Batata doce, resolvi trazer uma receita com estas batatas, que são bem mais saudáveis que a batata normal.
Batata Doce em conjunto com o Bacalhau, ui fica mesmo uma verdadeira delicia, vale a pena experimentar.
Cá vai a receita:

Bacalhau Gratinado com Batata Doce:

 Ingredientes:

• 1kg de Batata Doce;
• 500gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Cenoura grande;
• 1 Alho francês;
• 6dl de Leite;
• 4 Dentes de Alho;
• Azeite, Salsa picada, Sal e pimenta q.b.
• 60gr de Farinha;
• 60gr de Manteiga;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por levar ao lume um tacho com o leite e o bacalhau, deixe ferver uns 3 minutos e desligue o lume.

Escorra o bacalhau e reserve o leite.

Descasque a batata doce e corte-a em cubos, frite-a em óleo até ficar dourada e reserve.

Num tacho coloque azeite, os alhos picados e a cenoura ralada, deixe refogar um pouco e depois junte o alho francês ás rodelas, deixe refogar cerca de 5 minutos, depois junte o bacalhau e as batatas e envolva tudo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Agora prepare o molho, num tacho leve ao lume a manteiga até derreter, depois junte a farinha e mexa muito bem, vá aos poucos juntando o leite quente, sem nunca deixar de mexer, até começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Envolva metade do molho no preparado de bacalhau. No restante molho acrescente salsa picada.

Coloque o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno, e por cima coloque o restante molho, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Retire do forno e sirva de imediato acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!