Feijoada de Pota

Hoje trago vos uma sugestão bastante económica para o almoço deste feriado, basta terem umas latas de feijão em casa, tentáculos de pota e mais uma meia dúzia de outros ingredientes para fazerem esta Feijoada de Pota, fica muito saborosa e faz-se bem rapidinho.
Cá vai a receita:

Feijoada de Pota:

 Ingredientes:

• 2 Latas de Feijão catarino;
• 1,5kg de tentáculos de Pota congelados;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de alho;
• 1 Folha de Louro;
• 4 Colheres de sopa de Polpa de tomate;
• 1 Malagueta;
• 1 Chouriço;
• 1,5dl de Vinho branco;
• Azeite, coentros e sal q.b.

Preparação:

Comece por colocar a pota a cozer na panela de pressão, sem descongelar, coloque a pota na panela, coloque água a cobrir, junte sal, uns cravinhos, pimenta em grão e leve a cozer, na minha panela de pressão, que é eléctrica demora cerca de 30 minutos. Quando acabar o tempo, retire a pota, parta em pedaços e reserve, reserve também a água da cozedura.

Num tacho coloque a cebola picada, os dentes de alho também picados, a folha de louro, a malagueta, regue com azeite e leve a refogar.

Quando a cebola estiver lourinha, junte o chouriço ás rodelas e deixe refogar mais um pouco, junte a polpa de tomate e o vinho branco e deixe em lume brando cerca de 5 minutos.

Depois junte a pota aos pedaços, junte também o feijão escorrido e bem passado por água, junte água da cozedura da pota até cobrir o feijão, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar até começar a formar um caldo grossinho.

Retire do lume junte coentros picados e está pronto a servir!

Pode acompanhar com arroz branco!

 Bom Apetite!!