Empadão de Pescada com Espinafres

 Hoje trago-vos uma receita de peixe.

Muitas vezes os mais pequenos torcem o nariz ao peixe e aos legumes e não é nada fácil de os convencer a comer.

Desde que a minha filha começou a poder quase todo o tipo de alimentos, que faço questão de a habituar a comer de tudo, principalmente legumes e peixe, pois desde pequenina que ela não acha tanta piada ao peixe.

Então vou vendo receitas que a estimulem a comer peixe.

Esta é um Empadão de Pescada com Espinafres, como geralmente os miúdos gostam quase sempre de empadão, acho que é uma boa ideia para os pôr a comer peixe.

Cá vai a receita:

Empadão de Pescada com Espinafres:

Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada;
• 1 Molho de espinafres;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Cebola;
• 1 Ovo Batido;
• Sal, pimenta, azeite q.b.
• Para o puré:
• 1kg de Batatas;
• 150gr de Água;
• 105gr de Leite;
• 50gr de Manteiga;
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Comece por preparar o puré de batata, na Yammi.

No copo da Yammi insira o misturador sobre a lamina, Coloque as batatas cortadas em cubos pequenos no copo, junte a água e sal, programe 30 minutos, a 100ºC na velocidade 1.

Quando terminar o tempo junte o leite, a manteiga, tempere com sal, pimenta e noz moscada e programe 1 minuto na velocidade 3.

Quando terminar, reserve.

Entretanto leve um tacho ao lume com água com sal e quando ferver junte as postas de pescada, deixe-as cozinhar.

Pique os dentes de alho, leve ao lume numa frigideira, com a folha de louro, o azeite e quando começar a alourar junte os espinafres arranjados, tempere com sal, reserve.

Quando a pescada estiver cozida, retire do lume, guarde um pouco do caldo da cozedura e limpe a pescada da pele e das espinhas. Reserve.

Coloque um tacho ao lume com um pouco de azeite, junte a cebola picada e deixe refogar, e depois junte a pescada e envolva bem.

Rectifique o sal, e a pimenta e junte um pouco de noz moscada e junte um pouco da água de cozedura da pescada.

Agora vamos montar o empadão, no fundo de um tabuleiro de ir ao forno coloque os espinafres, por cima destes coloque a pescada e por fim cubra com o puré de batata.

Bata um ovo e coloque por cima do puré com a ajuda de um pincel para ficar bem distribuído. 

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até o empadão começar a ficar com uma crosta dourada por cima.

Sirva acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!