Olá gente gira,
Hoje trago-vos mais uma receita de pequeno-almoço ou se preferirem de Brunch, são umas deliciosas e decadentes Panquecas de Limão com Mirtilos que vi na pagina da Dolce Rita, mas fiz umas pequenas alterações para ficarem mais saudáveis!
São tão boas que ia comendo quase tudo de uma vez!!!
Cá vai a receita:
Panquecas de Limão com Mirtilos:
- 170gr de Farinha;
- 25gr de Açúcar Mascavado;
- 1 Colher de chá de Fermento em pó;
- 200ml de leite (podem usar leite de soja ou de aveia);
- 20gr de Azeite;
- 1 Ovo;
- 1 Limão;
- Mirtilos a gosto.
Preparação:
Numa taça, junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e misture tudo, junte depois o ovo batido, a raspa de limão, o azeite e o leite e bata tudo muito bem até ficar com uma massa homogénea.
Leve uma friguideira ao lume e unte-a com um pouco de azeite, deite umas duas colheradas de massa, coloque alguns mirtilos por cima e deixe cozinhar até começar a formar bolhas, vire a panqueca e deixe cozinhar mais um pouco, retire do lume e repita o processo até terminar a massa.
Sirva com topping a gosto, eu coloquei geleia de Agave e ficaram uma delicia!!!
Bom Apetite!!
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