Creme de Couve Lombarda e Frango

Hoje trago vos uma receita dedicada aos mais novos, mais propriamente aos bebés dos 7 aos 9 meses.
Fiz com a ajuda da Yammi, que é a minha ajudante principalmente nas sopas e nas papinhas da minha bebé!!
Cá vai a receita:

Creme de Couve Lombarda e Frango:

Ingredientes:

• 120gr de Cenoura;
• 40gr de Couve Lombarda;
• 100gr de Cebola;
• 120gr de Batata;
• 90gr de Peito de Frango;
• 300gr de água;
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por descascar os legumes e a batata e lave-os muito bem, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os no copo da Yammi, junte a água e programe 15 minutos a 100ºC na vel.2.

Quando acabar o tempo, junte o frango cortado em pedacinhos pequenos e programe mais 5 minutos a 100ºC na vel.2.

Quando acabar o tempo, retire a tampa e com a espátula faça descer o que ficou acumulado nas paredes do copo. Triture tudo durante 1 minuto, na vel.5 e vá aumentando progressivamente até à vel.10.

Junte o azeite e programe 10 segundos na vel.2.

Deixe ficar à temperatura de 40ºC e sirva ao bebé.

Bom Apetite!!

Abrótea assada com Batatas

A receita de hoje é um belo peixinho no forno, mais propriamente Abrótea, é um peixe que gosto muito, dá para se fazer no forno, cozida, arroz, é mesmo um peixe bem versátil.
Cá vai a receita:

Abrótea Assada com Batatas:

Ingredientes:

• 2 Postas de Abrótea;
• 1 Cebola;
• 4 Batatas grandes;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1dl de água;
• Sal, pimenta, colorau e azeite q.b.

Preparação:

Comece por temperar as postas de abrótea com sal e pimenta e reserve.

Descasque as batatas e corte-as em quartos.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola em meias luas, e os alhos picados, por cima coloque as postas do peixe e as batatas em volta.

Tempere com sal, pimenta, a folha de louro aos pedaços, o colorau e regue com azeite. Junte a água e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 a 40 minutos.

Sirva de seguida acompanhado com uma salada de tomate!

Bom Apetite!!

Bolo Rabanada

Hoje trago vos um bolo que fica com um sabor muito parecido com as Rabanadas, fica com uma espécie de recheio de açúcar e canela que faz toda a diferença. Espero que experimentem pois se gostam de Rabanadas, ou das fatias douradas vão gostar deste bolo de certeza!
Cá vai a receita:

Bolo Rabanada:

 Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de açúcar;
• 2 1/2 chavenas de farinha;
• 1/2 chavena de óleo;
• 4 ovos;
• 1 iogurte natural;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• Mistura do recheio:
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de canela em pó;

Preparação:

Comece por untar uma forma de cano com manteiga e polvilhe-a com açúcar e canela, reserve.

Na batedeira coloque os ovos, com o açúcar e o iogurte e bata bem, até obter um preparado esbranquiçado. Junte o óleo e volte a bater.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e envolva no preparado anterior.

Despeje 1/3 da massa na forma e polvilhe com a mistura de açúcar com canela, coloque mais 1/3 da massa e novamente a mistura de açúcar com a canela. Coloque por cima a restante massa e polvilhe com mais açúcar e canela.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 50 minutos, ou faça o teste do palito para confirmar que esta cozido.

Sirva a acompanhar um chá ou um belo café!

Bom Apetite!!

Perna de Peru no Forno com Batatas e Couves de Bruxelas

A primeira receita de 2020!! Ufa foi preciso mais de 1 mês para voltar a conseguir escrever novamente no blogue!!Tenho tantas receitas atrasadas que espero ir colocando aqui nos próximos dias!!
A de hoje é um prato de carne que faço com alguma frequência:

Perna de Peru no Forno com Batatas e Couves de Bruxelas:

Ingredientes:

• 1 Perna de Peru;
• Couves de Bruxelas a Gosto;
• Batatas a Gosto;
• 5 Dentes de Alho;
• 3 Folhas de Louro;
• Colorau, Sal, pimenta e alho em pó q.b.
• 1dl de vinho branco;
• Azeite q.b.
• 1 Caldo Knorr de alho e coentros

Preparação:

No dia anterior tempere a perna de Peru. Faça uma pasta com 3 dentes de alho, sal a gosto, pimenta moída na hora, o caldo de alho e coentros, 1 folha de louro e azeite q.b., esfregue a perna de peru, regue com o vinho branco e reserve no frio.

No dia retire a carne do frio 1 hora antes de a fazer. Coloque a num tabuleiro de forno juntamente com a marinada e leve ao forno pré aquecido a 210ºC. cerca de 30 minutos.

Entretanto descasque as batatas, corte-as aos cubos e tempere com, sal, pimenta moída na hora, colorau e alho em pó, as folhas de louro e regue com um fio de azeite, junte as couves de Bruxelas arranjadas e envolva tudo muito bem, reserve.

Passados os 30 minutos junte as batatas e as couves à perna de peru e deixe assar cerca de 20 minutos ou até as batatas estarem douradas.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

  

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate na Yammi

Com este tempo frio e chuvoso, o que sabe bem é ficar em casa no quentinho, enroscado no sofá com a lareira acesa, uma fatia de bolo e um chá quentinho. Infelizmente como é dia de semana o comum mortal lá tem de ir trabalhar faça frio ou faça sol!
Para adoçar o meio da semana aqui fica uma receita de bolo de cenoura com calda de chocolate, que fica uma delicia, assim meio húmido por dentro e depois com uma calda bem peganhenta por cima como se gosta nos bolos de cenoura.
Cá vai a receita:

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate:

 Ingredientes:

• Para o Bolo:
• 4 Ovos;
• 320gr de Açúcar;
• 250gr de Cenoura;
• 220gr de Farinha;
• 1 Colher de sopa de fermento em pó;
• 110gr de Óleo.
• Calda:
• 40gr de Chocolate em pó;
• 70gr de Açúcar;
• 40gr de Manteiga;
• 40gr de Leite;

Preparação:

Vamos começar com o bolo, primeiro aquece-se o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.

No copo da Yammi coloque a cenoura e programe 15seg/vel.9, se for preciso programe mais uns segundos até a cenoura ficar raladinha.

Junte os ovos, o açúcar e o óleo e programe 1 min./vel.6.

Junte a farinha peneirada com o fermento e programe 15seg/vel.3.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para confirmar que está cozinhado. Desenforme e deixe arrefecer.

Agora a calda, no copo já lavado coloque o açúcar, a manteiga, o chocolate e o leite, programe 8min./120ºC/vel. 2.

Cubra o bolo com a calda e ao ataque!!!!

Bom Apetite!!

Semifrio Mandarim

Esta é uma receita que vi na teleculinária e fiquei fã, é muito fácil de se fazer e fica tão boa, que não conseguimos parar de comer!!
Cá vai a receita:

Semifrio Mandarim:

 Ingredientes:

• 300gr de bolacha maria;
• 1 lata de leite condensado;
• 150gr de açúcar;
• 4 saquetas de pudim mandarim;
• 1l de leite morno;
• 12 folhas de gelatina;
• 400ml de natas

Preparação:

Comece por colocar os pudins num tacho, junte o açucar, o leite e mexa bem para dissolver tudo, leve ao lume sem parar de mexer até engrossar um pouco.

Numa tigela coloque 6 folhas de gelatina com água fria durante cerca de 5 minutos.

Retire a mistura do pudim do lume e junte as gelatinas escorridas, mexa bem ate dissolver tudo, deixe o preparado arrefecer.

Numa forma de aro redonda coloque camadas de pudim alternando com bolachas, sendo a última camada de pudim. Leve ao frigorífico ate solidificar.

Entretanto demolhe as restantes folhas de gelatina, escorra-as e leve a derreter no microondas, mas sem deixar ferver, reserve.

Bata as natas em chantili, junte o leite condensado misturado com a gelatina e misture tudo. Deite sobre o pudim e leve novamente ao frigorífico. 

Quando estiver bem solido, desenforme e decore com bolacha picada grosseiramente.

Bom Apetite!!

Pudim de Bolacha Maria na Yammi

A receita de hoje é com a ajuda da Yammi, uma bela sobremesa que se prepara num instante, o que demora mais é só mesmo o tempo de cozer!
É uma sobremesa para quem gosta de Bolacha Maria!
Cá vai a receita:

Pudim de Bolacha Maria na Yammi ao vapor:

 Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado;
• 1 Lata de Leite;
• 10 Bolachas Maria;
• 4 Ovos;
• 1 Colher de chá de farinha Custard ou se preferir farinha maizena;
• Caramelo liquido.

Preparação:

Unte uma forma de cano com caramelo liquido e reserve.

No copo da Yammi coloque as bolachas e triture 20seg/vel 6, de seguida coloque os restantes ingredientes e programe 30seg/vel 4.

Coloque o preparado na forma untada. No copo da yammi coloque água até um pouco acima do meio. Feche o copo, coloque o tabuleiro da varoma e dentro do tabuleiro coloque a forma tapada com papel de aluminio, e coloque a tampa. Programe 60m/varoma/vel.1.

Quando terminar o tempo, deixe que o pudim arrefeça para o desenformar e sirva fresco.

Bom Apetite!!

Mac and Cheese Com Bacon

O que trago hoje é mesmo a chamada confort food ou em bom português comida de conforto, que nos aconchega o estômago e a alma!! Um Mac and cheese, muito comum nos Estados Unidos, ou uma bela massa com queijo à português!!
Cá vai a receita:

Mac and Cheese com Bacon:

Ingredientes:

• 250gr de massa espiral;
• 150gr de Bacon em tirinhas;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Queijo mozarela burrata;
• 1 Chávena de leite;
• 1 Colher de sopa bem cheia de farinha;
• 1 Colher de sopa de manteiga;
• 100gr de queijo flamengo ralado;
• Azeite, sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão q.b.

Preparação:
Comece por colocar um tacho ao lume com água, sal e um pouco de azeite, quando ferver coloque a massa e deixe cozer até ficar "al dente"!
Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados, azeite a gosto e deixe alourar um pouco, junte o bacon e deixe fritar mais um pouco, reserve.
Entretanto prepare o molho, num tachinho leve ao lume a manteiga até derreter e junte a farinha, deixe cozinhar mexendo sempre, aos poucos vá juntando o leite, até ficar com uma mistura lisa e sem grumos, deixe cozer bem até deixar de saber a farinha crua, tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão a gosto, junte o queijo mozarela burrata e envolva bem e por fim coloque 50gr de queijo flamengo, assim que derreter, junte à massa cozida e escorrida e envolva bem, junte também o preparado de bacon e volte a envolver tudo.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o restante queijo flamengo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar.
Sirva acabado de fazer!

Bom Apetite!!                       

Bolo de Limão

Hoje como sobremesa temos Bolo de Limão, eu pessoalmente adoro, o meu marido nem por isso pois não gosta muito de limão nas sobremesas, que pena!! ☺☺
E cá vai a receita, espero que gostem e experimentem!!

Bolo de Limão:

Ingredientes:

• Massa:
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo;
• 4 Ovos;
• 2 chávenas de açúcar;
• 200gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• 1 chávena de leite;
• 1 colher se sobremesa de fermento em pó;
• Raspa de 2 limões;
• 1 pitada de sal.

Preparação:

Comece por pré aquecer o forno a 180ºC.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Na batedeira coloque a manteiga e bata bem até obter um creme branco e fofo, junte o açúcar e misture, acrescente os ovos um a um batendo entre cada adição.

Coloque a batedeira no mínimo e junte a farinha peneirada com o fermento e vá alternando com o leite. Por último junte a raspa dos limões e misture bem.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos, faça o teste do palito para confirmar que está cozido. Desenforme.

Entretanto faça um glacê:

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar em pó;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão.

Preparação:

Misture o sumo de limão com o açúcar até obter um glacê lisinho. Se for  preciso acrescente mais um pouco de sumo de limão.

Coloque o glacê por cima do bolo, quando este já estiver frio e deixe escorrer.

Bom Apetite!!

Bacalhau à Brás com Camarão e Alho Francês

Receitinha bem saborosa de comidinha de conforto, que sabe tão bem com este friozinho que está!É um Bacalhau à Brás com camarão e alho francês, que fica bem aromático e uma delicia!
Ora cá vai a receita!!

Bacalhau à Brás com Camarão e Alho Francês:

 Ingredientes:

• 300gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Pacote de Batata Palha;
• 1 Cebola;
• 1 Alho Francês;
• 3 dentes de alho;
• 1 Pacote de miolo de camarão congelado;
• 6 Ovos;
• Coentros, azeite, pimenta q.b.

Preparação:

Descongele o camarão e reserve.

Num tacho coloque a cebola ás rodelas, e os dentes de alho picados e azeite a gosto, deixe refogar um pouco até a cebola ficar translucida e junte o bacalhau desfiado e o camarão, deixe refogar bem, junte o alho francês e deixe refogar mais um pouco. 

Entretanto bata os ovos com os coentros e tempere com pimenta a gosto e reserve.

Ao preparado de bacalhau e camarão junte a batata palha, envolva tudo muito bem, sem retirar do lume junte os ovos batidos e deixe cozinhar um pouco. Rectifique os temperos e sirva acompanhado com uma salada.

Bom Apetite!!

Iogurte de pêra, mel e canela

Hoje trago vos uma receita de Iogurtes, feitos com a ajuda da minha amiga Yammi. Fiz estes Iogurtes para aproveitar umas pêras que já estavam um pouco maduras. Ficam muito saborosos estes Iogurtes.

Iogurtes de pêra, mel e canela:

 Ingredientes:

• 1l de Leite;
• 3 Pêras;
• 1 Iogurte natural;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 2 colheres de sopa de leite em pó;
• Sumo de meio limão;
• 50gr de Açúcar amarelo;
• Canela a gosto. 

 Preparação:
Comece por descascar as pêras, corte-as aos pedaços pequenos e coloque no copo da yammi, junte 2 colheres de mel e o sumo de limão. Programe 10 min a 120°C vel. 2.
Quando terminar o tempo, coloque a geleia nos potinhos de Iogurte e reserve até arrefecer. 
Entretanto no copo da yammi coloque o leite, o açúcar, o restante mel, a canela e o leite em pó, programe 8 min, 100°C vel. 2. Quando terminar deixe arrefecer até aos 50°C e junte o iogurte, programe 20 seg, vel 4. 
Coloque o preparado nos potinhos e feche. Coloque na iogurteira durante cerca de 10 horas e depois no frigorífico cerca de 8 horas. 
E está pronto a comer. 

Bom Apetite!!