Carne de Porco à Portuguesa

Hoje trago uma receita de carne, bem tradicional portuguesa, que fica muito saborosa principalmente se temperar a carne de véspera. Nesta receita fiz uma pequena alteração, fiz com batata doce em vez de batata normal. 
Aqui vai a receita:

Carne de Porco à Portuguesa:

 Ingredientes:

• 500gr de rojões de porco;
• 2 Batatas doces;
• 3 Dentes de alho;
• 50gr de Picles;
• 2dl de vinho branco;
• Sal, piripiri, pimentão doce, massa de pimentão, azeite e coentros q. b.

Preparação:
De véspera tempere os rojões de porco com os dentes de alho picados, sal, piripiri, o pimentão doce e a massa de pimentão, e regue com o vinho, reserve.
No dia, descasque as batatas doces e corte as em cubos, frite em óleo.
Numa frigideira coloque azeite e leve ao lume, coloque a carne escorrida da marinada, deixe fritar até a carne ficar douradinha, junte a marinada e deixe o molho reduzir para metade.
Depois junte as batatas e os picles envolva bem e por último polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Bom Apetite!! 

Bacalhau Gratinado com Batata Doce

Olá meus Amores, como estamos na época da Batata doce, resolvi trazer uma receita com estas batatas, que são bem mais saudáveis que a batata normal.
Batata Doce em conjunto com o Bacalhau, ui fica mesmo uma verdadeira delicia, vale a pena experimentar.
Cá vai a receita:

Bacalhau Gratinado com Batata Doce:

 Ingredientes:

• 1kg de Batata Doce;
• 500gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Cenoura grande;
• 1 Alho francês;
• 6dl de Leite;
• 4 Dentes de Alho;
• Azeite, Salsa picada, Sal e pimenta q.b.
• 60gr de Farinha;
• 60gr de Manteiga;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por levar ao lume um tacho com o leite e o bacalhau, deixe ferver uns 3 minutos e desligue o lume.

Escorra o bacalhau e reserve o leite.

Descasque a batata doce e corte-a em cubos, frite-a em óleo até ficar dourada e reserve.

Num tacho coloque azeite, os alhos picados e a cenoura ralada, deixe refogar um pouco e depois junte o alho francês ás rodelas, deixe refogar cerca de 5 minutos, depois junte o bacalhau e as batatas e envolva tudo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Agora prepare o molho, num tacho leve ao lume a manteiga até derreter, depois junte a farinha e mexa muito bem, vá aos poucos juntando o leite quente, sem nunca deixar de mexer, até começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Envolva metade do molho no preparado de bacalhau. No restante molho acrescente salsa picada.

Coloque o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno, e por cima coloque o restante molho, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Retire do forno e sirva de imediato acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!

Bolo Mármore

Hoje temos um delicioso bolinho para acompanhar com um chá, como está de chuva sabe mesmo bem!
É um bolo simples mas que sabe sempre bem, é o famoso Bolo Mármore!
Ora cá vai a receita:

Bolo Mármore:

Ingredientes:

• 250gr de Açúcar;
• 4 Ovos;
• 150gr de Manteiga;
• 240ml de Leite;
• 340gr de Farinha;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 50gr de Chocolate em pó.

Preparação:

Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter uma mistura esbranquiçada, depois vá juntando as gemas uma a uma sem deixar de bater.

Junte o leite e misture, peneire a farinha e o fermento e vá misturando até estar tudo bem incorpado.

Bata as claras em castelo e envolva-as na massa delicadamente.

Dívida a massa ao meio e numa das partes coloque o chocolate em pó e misture bem. 

Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha vá colocando as massas alternando a branca com a de chocolate.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito para ver se está cozido. Retire do forno, desenforme e experimente a comer ainda morninho!!

Bom Apetite!!! 

Pescada Gratinada

A receita que trago hoje é uma Pescada Gratinada. É simples de se fazer e fica uma delícia, se não quiserem usar pescada pode ser feito com bacalhau por exemplo.
Cá vai a receita.

Pescada Gratinada:

Ingredientes:

• 4 postas de pescada ;
• 1 pacote de batata palha;
• 4 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras;
• 1 Alho francês;
• Azeite q. b.
• Molho:
• 100gr de manteiga;
• 100gr de farinha;
• 5dl de água de cozer a pescada;
• 5dl de leite;
• Pimenta e noz moscada q. b. 

Preparação:

Num tacho coloque água e sal e leve ao lume, quando ferver coloque a pescada, deixe cozer. Depois deixe arrefecer tire as espinhas e as peles e reserve. Reserve a água da cozedura.

Corte as cebolas em meias luas e pique os alhos, corte o alho francês às rodelas e rale a cenoura. Num tacho coloque azeite e leve ao lume com os legumes, deixe refogar.

Junte a pescada e a batata palha e envolva bem. Reserve.

Agora prepare o molho, num tacho coloque o leite e a água da pescada e leve ao lume, deixe ferver e reserve.

Num outro tacho coloque a manteiga, leve ao lume até derreter junte a farinha e misture bem, sem deixar de mexer vá juntando o leite e a água quente, mexa bem e deixe engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Coloque metade do molho no tacho da pescada e envolva. Coloque o preparado num pirex e cubra com o restante molho. Leve ao forno pré aquecido a 200°C e deixe gratinar.

Sirva com uma salada a acompanhar. 

Bom Apetite!! 

Queijadas de Iogurte

Hoje finalmente consigo fazer uma publicação. Hoje é para comemorar o facto do Facebook me ter desbloqueado novamente a página!!
A receita de hoje são umas queijadas de Iogurte muito fáceis de fazer. 
Cá vai a receita:

Queijadas de Iogurte:

Ingredientes:

• 500ml de Iogurte natural;
• 2 ovos;
• 300gr de açúcar;
• 100gr de farinha;
• 50gr de manteiga.

Preparação:

Comecem por bater os ovos com o açúcar, aos poucos juntar a manteiga sem parar de bater, juntar o Iogurte e por fim a farinha peneirada, envolva tudo muito bem e reserve.

Unte formas de queijadas com manteiga e polvilhe com farinha e coloque a massa, mas sem encher. 

Leve ao forno pré aquecido a 180°C cerca de 30 minutos, faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

Retire do forno e desenforme, coloque as queijadas numas formas de papel e sirva. 

Bom Apetite!! 

Pudim de Leite Condensado

A receita de hoje é um Pudim, muito fácil de se fazer e não demora muito tempo. 
Vamos então fazer um Pudim de Leite Condensado!!

Pudim de Leite Condensado:

Ingredientes:

• 1 Lata de leite condensado;
• 1 medida de leite (medir com a lata de leite Condensado);
• 3 ovos;
• Essência de Baunilha a gosto;
• Caramelo líquido para untar a forma. 

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com o caramelo líquido e reserve.

Pré aqueça o forno a 200°C.

Agora prepare o pudim, numa taça coloque o leite Condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha bata tudo muito bem e coloque o preparado na forma. Leve ao forno em banho Maria cerca de 45 minutos. Para confirmar que já está Cozido faça o teste do palito, se este sair limpo é porque está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. 

Sirva fresco.

Bom Apetite!!! 

Granola na Yammi

A receita que vos trago hoje é muito saudável, é fácil de se fazer e tanto fica bem para o pequeno-almoço como para o lanche.

E a receita é Granola, que fiz com a ajuda da minha Yammi, fica excelente a acompanhar iogurte, com leite ou até mesmo como snack.

Cá vai a receita:

Granola na Yammi:

 Ingredientes:

• 200gr de Frutos secos, tipo nozes, amêndoas, avelãs, cajus, etc.
• 400gr de Flocos de Aveia grossos;
• 75gr de Sementes, tipo linhaça, sesamo, abóbora, girassol, etc.
• 80gr de mel;
• 60gr de óleo de coco;
• 1 Colher de sopa de canela;

Preparação:

No copo da Yammi coloque os frutos secos e triture 10seg/vel.5, junte os flocos de aveia e as sementes e envolva tudo muito bem com a espátula. Coloque o preparado numa tigela e reserve.

No copo da Yammi coloque o mel, a canela e o óleo de coco e programe 3min/100ºc/vel.1. Quando acabar o tempo, vá juntado a calda ao preparado reservado e vá misturando tudo muito bem com a espátula.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque papel vegetal e espelhe a granola no tabuleiro, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos, durante este tempo vá mexendo a granola para não colar pelo menos umas 2 a 3 vezes.

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente, depois guarde um frasco hermético.

Bom Apetite!!

Bolo Flan

Olá gente Linda!!
Hoje trago vos a receita um docinho que fica uma delicia, um bolo mas que mais parece um pudim, fica bem húmido e é tão guloso que não se consegue comer só uma fatia.
Cá vai a receita:

Bolo Flan:

 Ingredientes:

• 200ml de Natas;
• 4 Ovos;
• 200gr de Açúcar;
• 800ml de Leite;
• 100gr de Farinha Maizena,
• Extracto de Baunilha q.b.
• Casca de 1 Limão (só a parte amarela);
• 1 Pau de Canela;

Preparação:

Comece por untar uma forma de aro com manteiga e forre com papel vegetal também untado.

Leve ao lume o leite com a casca do limão, o pau de canela e a baunilha, quando começar a ferver retire do lume e reserve.

Numa tigela misture os ovos, com o açúcar, junte a farinha maizena e as natas e misture tudo muito bem, pode misturar bom a batedeira. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer.

Leve a mistura ao lume até engrossar, sem parar de mexer para não ganhar grumos.

Quando engrossar reserve o creme e coloque uma película aderente por cima para não criar crosta e deixe arrefecer.

Depois coloque o creme na forma, alise bem e leve ao forno pré aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos, depois aumente o forno para os 220ºC e deixe ate dourar e ficar bem firme ao toque.

Depois deixe arrefecer, leve ao frigorífico, e quando estiver fresco desenforme e sirva!

Bom Apetite!!

Quiche de Bacalhau e Camarão

Depois de algum tempo desaparecida, trago uma nova receita.
Esta pode ser bem aproveitada para um dia de Piquenique ou mesmo para uma refeição para se levar para o trabalho.
É uma receita rápida e prática de se fazer, uma quiche de bacalhau com camarão.

Quiche de Bacalhau com Camarão:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Massa Folhada fresca;
• 200gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Embalagem de miolo de Camarão congelado;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Folha de louro;
• 5 Ovos;
• 1 Embalagem de Natas;
• Azeite, Coentros, e Cebolinho, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por colocar a massa folhada numa forma e reserve. Ligue o forno a 200ºC.

Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados e 1 folha de louro, deixe refogar um pouco e junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar cerca de 5 minutos e junte o camarão, refogue mais uns 5 minutos e reserve.

Bata os ovos com as natas, o cebolinho e os coentros, tempere com pimenta e sal e reserve.

Coloque o preparado do bacalhau e camarão na massa folhada e junte o preparado dos ovos, leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estar dourado por cima.

Sirva acompanhado com uma salada.

Bom Apetite!!

Bolo Pudim Mandarin

Aqui vai mais uma receita bem docinha, um Bolo Pudim de Mandarin, feito com a ajuda da minha Yammi.
Ficou cá uma delicia que desapareceu num piscar de olhos!!
Cá vai a receita:

Bolo Pudim Mandarin:

Ingredientes:

• Para o Bolo:
• 3 Ovos;
• Casca de 1 limão só a parte amarela;
• 200gr de Açúcar;
• 100gr de Leite;
• 170gr de Farinha
• 1 Colher de sopa de fermento em pó;
• 100gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• Manteiga q.b. para untar a forma.
• Para o Pudim:
• 2 Pacotes de Pudim Mandarin;
• 600gr de Leite;
• 100gr de Açúcar;
• Sumo de 1 limão.

Preparação:

Comece por preparar o bolo, coloque no copo da Yammi o açúcar e a casca do limão, pulverize 10seg/vel. 9.

Junte os ovos, a manteiga e o leite e programe 1 min/50º/vel. 4. Junte a farinha e o fermento e programe 15 seg/vel 4.

Retire do copo e coloque numa forma untada com manteiga. Reserve.

Para o pudim, no copo da Yammi, limpo, coloque o açúcar, o pudim Mandarin, o sumo de limão e o leite e programe 20 seg/vel.4, deite este preparado sobre a massa do bolo sem misturar e leve ao forno pré aquecido a 180º C cerca de 1 hora. 

Retire do forno, deixe arrefecer por completo e desenforme. Sirva fresco!

Bom Apetite!!

Ervilhas com Ovos

Hoje a receita é tipicamente Portuguesa, umas belas Ervilhas com ovos, é sempre um prato reconfortante e que adoro comer, é mesmo uma delicia!

Cá vai a Receita:

Ervilhas com Ovos:

Ingredientes:

• 1kg de Ervilhas congeladas;
• 1 Chouriço;
• 4 Ovos;
• 1 Cebola:
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 2dl de Vinho branco
• 3 Colheres de sopa de Polpa de Tomate;
• 1 Malagueta;
• Azeite, Sal, água quente e coentros q.b.

Preparação:

Comece por colocar as ervilhas em água para descongelarem.

Pique a cebola e o alho, coloque num tacho com azeite a malagueta e a folha de louro, o chouriço ás rodelas e deixe refogar durante uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, para não deixar a cebola queimar.

Depois junta-se a polpa de tomate e o vinho, refoga-se mais um pouco e junta-se as ervilhas, deixa-se suar mais uns 5 minutos e acrescenta-se água quente até cobrir as ervilhas, tempera-se com sal e deixa-se cozinhar cerca de 20 a 30 minutos, até as ervilhas estarem cozinhadas, no final junta-se os ovos e deixam-se escalfar por uns 5 minutos, polvilha-se com os coentros e está pronto a servir!!

Bom Apetite!!