Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate na Yammi

Com este tempo frio e chuvoso, o que sabe bem é ficar em casa no quentinho, enroscado no sofá com a lareira acesa, uma fatia de bolo e um chá quentinho. Infelizmente como é dia de semana o comum mortal lá tem de ir trabalhar faça frio ou faça sol!
Para adoçar o meio da semana aqui fica uma receita de bolo de cenoura com calda de chocolate, que fica uma delicia, assim meio húmido por dentro e depois com uma calda bem peganhenta por cima como se gosta nos bolos de cenoura.
Cá vai a receita:

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate:

 Ingredientes:

• Para o Bolo:
• 4 Ovos;
• 320gr de Açúcar;
• 250gr de Cenoura;
• 220gr de Farinha;
• 1 Colher de sopa de fermento em pó;
• 110gr de Óleo.
• Calda:
• 40gr de Chocolate em pó;
• 70gr de Açúcar;
• 40gr de Manteiga;
• 40gr de Leite;

Preparação:

Vamos começar com o bolo, primeiro aquece-se o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.

No copo da Yammi coloque a cenoura e programe 15seg/vel.9, se for preciso programe mais uns segundos até a cenoura ficar raladinha.

Junte os ovos, o açúcar e o óleo e programe 1 min./vel.6.

Junte a farinha peneirada com o fermento e programe 15seg/vel.3.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para confirmar que está cozinhado. Desenforme e deixe arrefecer.

Agora a calda, no copo já lavado coloque o açúcar, a manteiga, o chocolate e o leite, programe 8min./120ºC/vel. 2.

Cubra o bolo com a calda e ao ataque!!!!

Bom Apetite!!

Semifrio Mandarim

Esta é uma receita que vi na teleculinária e fiquei fã, é muito fácil de se fazer e fica tão boa, que não conseguimos parar de comer!!
Cá vai a receita:

Semifrio Mandarim:

 Ingredientes:

• 300gr de bolacha maria;
• 1 lata de leite condensado;
• 150gr de açúcar;
• 4 saquetas de pudim mandarim;
• 1l de leite morno;
• 12 folhas de gelatina;
• 400ml de natas

Preparação:

Comece por colocar os pudins num tacho, junte o açucar, o leite e mexa bem para dissolver tudo, leve ao lume sem parar de mexer até engrossar um pouco.

Numa tigela coloque 6 folhas de gelatina com água fria durante cerca de 5 minutos.

Retire a mistura do pudim do lume e junte as gelatinas escorridas, mexa bem ate dissolver tudo, deixe o preparado arrefecer.

Numa forma de aro redonda coloque camadas de pudim alternando com bolachas, sendo a última camada de pudim. Leve ao frigorífico ate solidificar.

Entretanto demolhe as restantes folhas de gelatina, escorra-as e leve a derreter no microondas, mas sem deixar ferver, reserve.

Bata as natas em chantili, junte o leite condensado misturado com a gelatina e misture tudo. Deite sobre o pudim e leve novamente ao frigorífico. 

Quando estiver bem solido, desenforme e decore com bolacha picada grosseiramente.

Bom Apetite!!

Pudim de Bolacha Maria na Yammi

A receita de hoje é com a ajuda da Yammi, uma bela sobremesa que se prepara num instante, o que demora mais é só mesmo o tempo de cozer!
É uma sobremesa para quem gosta de Bolacha Maria!
Cá vai a receita:

Pudim de Bolacha Maria na Yammi ao vapor:

 Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado;
• 1 Lata de Leite;
• 10 Bolachas Maria;
• 4 Ovos;
• 1 Colher de chá de farinha Custard ou se preferir farinha maizena;
• Caramelo liquido.

Preparação:

Unte uma forma de cano com caramelo liquido e reserve.

No copo da Yammi coloque as bolachas e triture 20seg/vel 6, de seguida coloque os restantes ingredientes e programe 30seg/vel 4.

Coloque o preparado na forma untada. No copo da yammi coloque água até um pouco acima do meio. Feche o copo, coloque o tabuleiro da varoma e dentro do tabuleiro coloque a forma tapada com papel de aluminio, e coloque a tampa. Programe 60m/varoma/vel.1.

Quando terminar o tempo, deixe que o pudim arrefeça para o desenformar e sirva fresco.

Bom Apetite!!

Mac and Cheese Com Bacon

O que trago hoje é mesmo a chamada confort food ou em bom português comida de conforto, que nos aconchega o estômago e a alma!! Um Mac and cheese, muito comum nos Estados Unidos, ou uma bela massa com queijo à português!!
Cá vai a receita:

Mac and Cheese com Bacon:

Ingredientes:

• 250gr de massa espiral;
• 150gr de Bacon em tirinhas;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Queijo mozarela burrata;
• 1 Chávena de leite;
• 1 Colher de sopa bem cheia de farinha;
• 1 Colher de sopa de manteiga;
• 100gr de queijo flamengo ralado;
• Azeite, sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão q.b.

Preparação:
Comece por colocar um tacho ao lume com água, sal e um pouco de azeite, quando ferver coloque a massa e deixe cozer até ficar "al dente"!
Numa frigideira coloque a cebola e o alho picados, azeite a gosto e deixe alourar um pouco, junte o bacon e deixe fritar mais um pouco, reserve.
Entretanto prepare o molho, num tachinho leve ao lume a manteiga até derreter e junte a farinha, deixe cozinhar mexendo sempre, aos poucos vá juntando o leite, até ficar com uma mistura lisa e sem grumos, deixe cozer bem até deixar de saber a farinha crua, tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão a gosto, junte o queijo mozarela burrata e envolva bem e por fim coloque 50gr de queijo flamengo, assim que derreter, junte à massa cozida e escorrida e envolva bem, junte também o preparado de bacon e volte a envolver tudo.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o restante queijo flamengo e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar.
Sirva acabado de fazer!

Bom Apetite!!                       

Bolo de Limão

Hoje como sobremesa temos Bolo de Limão, eu pessoalmente adoro, o meu marido nem por isso pois não gosta muito de limão nas sobremesas, que pena!! ☺☺
E cá vai a receita, espero que gostem e experimentem!!

Bolo de Limão:

Ingredientes:

• Massa:
• 3 chávenas de chá de farinha de trigo;
• 4 Ovos;
• 2 chávenas de açúcar;
• 200gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• 1 chávena de leite;
• 1 colher se sobremesa de fermento em pó;
• Raspa de 2 limões;
• 1 pitada de sal.

Preparação:

Comece por pré aquecer o forno a 180ºC.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Na batedeira coloque a manteiga e bata bem até obter um creme branco e fofo, junte o açúcar e misture, acrescente os ovos um a um batendo entre cada adição.

Coloque a batedeira no mínimo e junte a farinha peneirada com o fermento e vá alternando com o leite. Por último junte a raspa dos limões e misture bem.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos, faça o teste do palito para confirmar que está cozido. Desenforme.

Entretanto faça um glacê:

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de açúcar em pó;
• 2 colheres de sopa de sumo de limão.

Preparação:

Misture o sumo de limão com o açúcar até obter um glacê lisinho. Se for  preciso acrescente mais um pouco de sumo de limão.

Coloque o glacê por cima do bolo, quando este já estiver frio e deixe escorrer.

Bom Apetite!!

Bacalhau à Brás com Camarão e Alho Francês

Receitinha bem saborosa de comidinha de conforto, que sabe tão bem com este friozinho que está!É um Bacalhau à Brás com camarão e alho francês, que fica bem aromático e uma delicia!
Ora cá vai a receita!!

Bacalhau à Brás com Camarão e Alho Francês:

 Ingredientes:

• 300gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Pacote de Batata Palha;
• 1 Cebola;
• 1 Alho Francês;
• 3 dentes de alho;
• 1 Pacote de miolo de camarão congelado;
• 6 Ovos;
• Coentros, azeite, pimenta q.b.

Preparação:

Descongele o camarão e reserve.

Num tacho coloque a cebola ás rodelas, e os dentes de alho picados e azeite a gosto, deixe refogar um pouco até a cebola ficar translucida e junte o bacalhau desfiado e o camarão, deixe refogar bem, junte o alho francês e deixe refogar mais um pouco. 

Entretanto bata os ovos com os coentros e tempere com pimenta a gosto e reserve.

Ao preparado de bacalhau e camarão junte a batata palha, envolva tudo muito bem, sem retirar do lume junte os ovos batidos e deixe cozinhar um pouco. Rectifique os temperos e sirva acompanhado com uma salada.

Bom Apetite!!

Iogurte de pêra, mel e canela

Hoje trago vos uma receita de Iogurtes, feitos com a ajuda da minha amiga Yammi. Fiz estes Iogurtes para aproveitar umas pêras que já estavam um pouco maduras. Ficam muito saborosos estes Iogurtes.

Iogurtes de pêra, mel e canela:

 Ingredientes:

• 1l de Leite;
• 3 Pêras;
• 1 Iogurte natural;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 2 colheres de sopa de leite em pó;
• Sumo de meio limão;
• 50gr de Açúcar amarelo;
• Canela a gosto. 

 Preparação:
Comece por descascar as pêras, corte-as aos pedaços pequenos e coloque no copo da yammi, junte 2 colheres de mel e o sumo de limão. Programe 10 min a 120°C vel. 2.
Quando terminar o tempo, coloque a geleia nos potinhos de Iogurte e reserve até arrefecer. 
Entretanto no copo da yammi coloque o leite, o açúcar, o restante mel, a canela e o leite em pó, programe 8 min, 100°C vel. 2. Quando terminar deixe arrefecer até aos 50°C e junte o iogurte, programe 20 seg, vel 4. 
Coloque o preparado nos potinhos e feche. Coloque na iogurteira durante cerca de 10 horas e depois no frigorífico cerca de 8 horas. 
E está pronto a comer. 

Bom Apetite!! 

Doce da Avó

De volta ao blogue, com uma receita bem docinha, o chamado doce da avó. É tão bom que só apetece comer e comer, a nossa dieta é que pode não gostar ☺
Cá vai a receita:

Doce da Avó:

 Ingredientes:

• 100gr de Bolacha Maria;
• 1 Lata de Leite Condensado;
• 6 Ovos;
• 1 lata de medida de Leite;
• 1 Pacote de Natas;
• 2 Colheres de sopa de Açúcar baunilhado;
• 200ml de Café forte;
• Bolacha triturada grosseiramente para decorar.

Preparação:

Prepare o café e reserve até arrefecer.

Num tacho leve ao lume o leite condensado, com o leite e as gemas, vá mexendo sempre sem parar, até a mistura engrossar e retire do lume.

Bata as natas com  açúcar baunilhado até ficarem bem firmes e reserve. Bata as claras em castelo e depois misture as natas com as claras.

Numa tigela, coloque em primeiro um pouco de creme de leite, depois coloque bolachas inteiras demolhadas no café, vá fazendo camadas até acabarem as bolachas sendo que a ultima camada é sempre de bolachas. Por fim coloque a mistura de natas com claras.

Polvilhe o doce com bolacha triturada grosseiramente e leve ao frigorífico para ficar bem fresco.

Bom Apetite!!

Carne de Porco à Portuguesa

Hoje trago uma receita de carne, bem tradicional portuguesa, que fica muito saborosa principalmente se temperar a carne de véspera. Nesta receita fiz uma pequena alteração, fiz com batata doce em vez de batata normal. 
Aqui vai a receita:

Carne de Porco à Portuguesa:

 Ingredientes:

• 500gr de rojões de porco;
• 2 Batatas doces;
• 3 Dentes de alho;
• 50gr de Picles;
• 2dl de vinho branco;
• Sal, piripiri, pimentão doce, massa de pimentão, azeite e coentros q. b.

Preparação:
De véspera tempere os rojões de porco com os dentes de alho picados, sal, piripiri, o pimentão doce e a massa de pimentão, e regue com o vinho, reserve.
No dia, descasque as batatas doces e corte as em cubos, frite em óleo.
Numa frigideira coloque azeite e leve ao lume, coloque a carne escorrida da marinada, deixe fritar até a carne ficar douradinha, junte a marinada e deixe o molho reduzir para metade.
Depois junte as batatas e os picles envolva bem e por último polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

Bom Apetite!! 

Bacalhau Gratinado com Batata Doce

Olá meus Amores, como estamos na época da Batata doce, resolvi trazer uma receita com estas batatas, que são bem mais saudáveis que a batata normal.
Batata Doce em conjunto com o Bacalhau, ui fica mesmo uma verdadeira delicia, vale a pena experimentar.
Cá vai a receita:

Bacalhau Gratinado com Batata Doce:

 Ingredientes:

• 1kg de Batata Doce;
• 500gr de Bacalhau demolhado e desfiado;
• 1 Cenoura grande;
• 1 Alho francês;
• 6dl de Leite;
• 4 Dentes de Alho;
• Azeite, Salsa picada, Sal e pimenta q.b.
• 60gr de Farinha;
• 60gr de Manteiga;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por levar ao lume um tacho com o leite e o bacalhau, deixe ferver uns 3 minutos e desligue o lume.

Escorra o bacalhau e reserve o leite.

Descasque a batata doce e corte-a em cubos, frite-a em óleo até ficar dourada e reserve.

Num tacho coloque azeite, os alhos picados e a cenoura ralada, deixe refogar um pouco e depois junte o alho francês ás rodelas, deixe refogar cerca de 5 minutos, depois junte o bacalhau e as batatas e envolva tudo. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Agora prepare o molho, num tacho leve ao lume a manteiga até derreter, depois junte a farinha e mexa muito bem, vá aos poucos juntando o leite quente, sem nunca deixar de mexer, até começar a engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Envolva metade do molho no preparado de bacalhau. No restante molho acrescente salsa picada.

Coloque o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno, e por cima coloque o restante molho, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Retire do forno e sirva de imediato acompanhado com uma salada!

Bom Apetite!!

Bolo Mármore

Hoje temos um delicioso bolinho para acompanhar com um chá, como está de chuva sabe mesmo bem!
É um bolo simples mas que sabe sempre bem, é o famoso Bolo Mármore!
Ora cá vai a receita:

Bolo Mármore:

Ingredientes:

• 250gr de Açúcar;
• 4 Ovos;
• 150gr de Manteiga;
• 240ml de Leite;
• 340gr de Farinha;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 50gr de Chocolate em pó.

Preparação:

Numa tigela coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter uma mistura esbranquiçada, depois vá juntando as gemas uma a uma sem deixar de bater.

Junte o leite e misture, peneire a farinha e o fermento e vá misturando até estar tudo bem incorpado.

Bata as claras em castelo e envolva-as na massa delicadamente.

Dívida a massa ao meio e numa das partes coloque o chocolate em pó e misture bem. 

Numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha vá colocando as massas alternando a branca com a de chocolate.

Leve ao forno pré aquecido a 180°C cerca de 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito para ver se está cozido. Retire do forno, desenforme e experimente a comer ainda morninho!!

Bom Apetite!!!