Bacalhau com Bechamel

 Olá meus Amores, aqui fica uma receita bem fácil e que fica sempre saborosa, além disso também é muito rápida de se fazer. Espero que gostem!!

Ingredientes:

- 400gr de Migas de Bacalhau demolhado;

- 2 Cebolas;

- 3 Dentes de Alho;

- 1 Folha de Louro;

- 2 Cenouras;

- 5 Batatas cortadas em cubos;

- 1 Pacote de Natas de 200ml;

- 1 Pacote de Bechamel de 500ml;

- Queijo Ralado para gratinar q.b;

- Azeite, sal e pimenta q.b;

Preparação:

Comecem por colocar num tacho azeite a gosto, juntar a cebola em meias luas e a cenoura às rodelas finas e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e juntem o alho picado, de seguida juntem o bacalhau desfiado e deixem cozinhar até a cenoura ficar cozinhada. Tempera-se com sal e pimenta a gosto.

Entretanto frita se as batatas em cubos e junta-se ao preparado de bacalhau, envolve-se bem e junta-se as natas, volta-se a envolver e junta-se o molho Bechamel, envolve-se novamente. Se for necessário rectificar os temperos.

Colocar num pirex e cobrir com o queijo ralado, levar a gratinar em forno pré aquecido a cerca de 200°C até ficar lourinho.

Servir acompanhado com uma salada!!

Bom Apetite!!

Pãezinhos

 Hoje até dá gosto entrar em casa, pois sente-se aquele cheirinho gostoso de pão acabadinho de fazer. Hum como sabe tão bem!!

Como tive de ficar em isolamento, o Covid adora-me lolol, tenho tempo para cozinhar e fazer algumas coisas que gosto e que nunca consigo fazer!

Hoje saiu uns pãezinhos, que ficaram deliciosos!

Cá vai a receita:

Pães:

Ingredientes:

• 200gr de água;
• 200gr de leite;
• 1 saqueta de fermento seco para pão;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de fécula de batata;
• 600gr de farinha 65.

Preparação:

Fiz a preparação na MCC, coloquei todos os ingredientes pela ordem descrita no copo da MCC e programei 20seg. na vel.5.

Depois programei 6 min. no programa amassar. Só dá para programar 2 minutos de cada vez.

Deixe levedar no copo cerca de 30 minutos.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma folha de papel vegetal.

Coloque a massa numa bancada enfarinhada e molde bolinhas não muito grandes, deixando algum espaço entre elas, e deixe levedar tapadas com um pano cerca de 40 minutos.

Entretanto pré aqueça o forno a 200ºC, no fundo do forno coloque um recipiente com água.

Coloque o tabuleiro no forno e deixe cozer cerca de 15 a 20 minutos.

Retire e estão prontos a comer.

Bom Apetite!!

Bacalhau com Natas

 Olá meus Amores!

Hoje trago-vos uma receita bem tradicional Portuguesa, com o nosso fiel Amigo Bacalhau.

É um prato aconchegante que sabe sempre bem e que fica sempre bem nestes dias frios.

Um delicioso Bacalhau com Natas, bem cremoso e saboroso.

Cá vai a receita:

Bacalhau com Natas:

Ingredientes:

• 800gr de Bacalhau desfiado e congelado;
• 800gr de Batatas aos cubos pequenos;
• 2 Cebolas;
• 3 dentes de Alho;
• 1 Folha deLouro;
• 1/2l de Leite;
• 2 Colheres de sopa de farinha sem fermento;
• 2 Colheres de sopa de Manteiga;
• 1 Gema de Ovo;
• 2 Pacotes de Natas (usei light)
• 1 Colher de sobremesa de Mostarda;
• 1/2 Limão (sumo)
• Sal, pimenta, azeite, noz moscada q.b.

Preparação:

Comece por cozer o Bacalhau, reserve.

Frite as batatas em óleo bem quente, até ficarem um pouco lourinhas, escorre-as e deixe em papel absorvente, reserve.

Descasque as cebolas e corte-as em meias luas, descasque os alhos e pique-os. Coloque tudo num tacho, juntamente com a folha de louro e azeite a gosto e leve a refogar até a cebola começar a ficar translúcida. Junte depois o bacalhau e envolva. Tempere com pimenta e noz moscada e veja se necessita de mais sal. Reserve.

Prepare entretanto o molho de natas, num tacho leve ao lume a manteiga até derreter, junte a farinha e mexa bem, aos poucos vá juntando o leite morno, sem parar de mexer para não formar grumos, deixe engrossar um pouco e junte as natas, mexa muito bem e deixe levantar fervura, sem nunca parar de mexer. Retire do lume, tempere de sal, pimenta e noz moscada. Depois bata a gema e junte-a ao preparado de natas, sempre sem deixar de mexer, acrescente também a mostarda e o sumo de limão. Mexa até estar tudo ligado.

Entretanto misture as batatas ao preparado de bacalhau e envolva bem, junte um pouco de molho de natas e volte a envolver.

Num pirex de ir ao forno coloque o preparado de bacalhau com batatas e regue com o restante molho de natas, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar.

Sirva com uma Salada de Tomate Cherry e cebola roxa, temperada com vinagre balsâmico branco e um fio de azeite.

Bom Apetite!!!

Frango Assado com Batatinhas

Bom dia meus Amores!!

Hoje trago-vos uma sugestão para o vosso almoço de Domingo, um belo Frango Assado com Batatinhas! Aquela tipica comidinha de conforto que nos sabe sempre tão bem!

Cá vai a receita:

Frango Assado com Batatinhas:

Ingredientes:

• 1 Frango;
• 1Kg de Batata míuda para assar;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• Sumo de 1 Limão;
• Oregãos, azeite, sal, pimenta, massa de pimentão e colorau fumado a gosto;

Preparação:

Num copo alto coloque, a massa de pimentão, os alhos, uma pitada de colorau fumado, sal e pimenta, os oregãos e o sumo de limão e termine com um pouco de azeite. Triture tudo com a varinha mágica e reserve.

Num tabuleiro de ir ao forno, ou num pirex coloque o frango partido ao meio e disponha as batatinhas à volta, ou inteiras ou cortadas em metades.

Barre muito bem o frango por todos os lados com a pasta que fez antecipadamente ( se quiser pode fazer este paço umas horas antes para o frango ficar a tomar gosto), depois coloque o restante tempero nas batatas parta a folha de louro e coloque por cima, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 45minutos, 10 minutos antes de terminar o tempo aumente o forno para os 220ºC e deixe dourar.

Retire do forno e sirva com uma saladinha verde.

Bom Apetite!!

Pota à Lagareiro na MCC

 Olá gente gira!!

Hoje trago-vos mas uma receita na Monsieur Cuisine Connect.

Uso muitas vezes tentaculos ou tiras de Pota, são mais económicos que o polvo e também ficam muito saborosos. Não é bem a mesma coisa em termos de sabor, mas se quiser poupar um pouco mais nas refeições, esta é uma boa solução.

Cá vai a receita:

Pota à Lagareiro na MCC:

Ingredientes:

• 1,500kg de Tentáculos de Pota descongelados;
• Batatas pequenas a gosto lavadas e com casca;
• 8 Dentes de alho;
• 1 Cebola;
• Coentros q.b.;
• Azeite, sal e pimenta q.b.;

Preparação:

Comece por colocar a pota descongelada na varoma grande da MCC, depois por cima coloque o outro tabuleiro e coloque as batatas bem lavadas e polvilhe com sal e pimenta, feche.

Coloque água até meio do copo da MCC, coloque por cima a varoma e feche, programe 60min, vapor,vel.2.

Passado esse tempo, retire os tentáculos e coloque num tabuleiro de ir ao forno, junte as batatas e dê um murro em cada uma delas. Reserve.

Lave e seque o copo a MCC e coloque os alhos, a cebola, os coentros e o azeite que chegue para cobrir as batatas e a pota.

Programe 5seg., vel.5, abra o copo com a ajuda da espátula coloque os ingredientes para baixo e volte a programar 5min. 100ºC vel.2. Deite este preparado sobre as batatas e a pota e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC, cerca de 10 minutos ou até estar lourinho.

Bom Apetite!!

Bolo de Maçã na MCC

 Olá gente Linda,

Tenho andado muito desaparecida da Blogosféra, mas sem nunca deixar de fazer as minhas receitas, que tanto adoro.

Hoje trago-vos mais uma, desta vez feita na minha recente aquicição, a Monsieur Cuisine Connect do Lidl, já tenho a Yammy do continente, mas resolvi investir nesta do Lidl e estou muito satisfeita, pois pelo menos a capacidade do copo é maior e tem mais umas funcionalidades extra à Yammy!

Mas cá vai a receita:

Bolo de Maçã:

Ingredientes:

• 3 Ovos;
• 4 Maçãs;
• 200gr de Farinha;
• 200gr de Açúcar Amarelo;
• 70gr de Azeite;
• 1 colher de sopa de canela;
• 1 colher de chá de fermento.

Preparação:

Comece por colocar no copo da MCC 1 maçã descascada e sem caroço e programe 5seg/vel.5, abra o copo baixe o que ficou nas paredes do copo e volte a programar 5seg/vel.5. Depois coloque a borboleta, junte o açúcar, os ovos e o azeite e program 2min/temp.37º/vel.3.

Passado esse tempo junte a canela, a farinha e o fermento e programe 15seg/vel.3.

Por fim descasque as restantes maçãs e corte-as em cubinhos e junte ao preparado anterior, envolva bem com a espátula.

Unte e enfarinhe uma forma de cano e coloque a massa, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Sirva acompanhado com um chá gelado ou com uma bela Limonada.

Bom Apetite!!

Panquecas de Limão com Mirtilos da La Dolce Rita

 Olá gente gira,

Hoje trago-vos mais uma receita de pequeno-almoço ou se preferirem de Brunch, são umas deliciosas e decadentes Panquecas de Limão com Mirtilos que vi na pagina da Dolce Rita, mas fiz umas pequenas alterações para ficarem mais saudáveis!

São tão boas que ia comendo quase tudo de uma vez!!!

Cá vai a receita:

Panquecas de Limão com Mirtilos:

Ingredientes:

• 170gr de Farinha;
• 25gr de Açúcar Mascavado;
• 1 Colher de chá de Fermento em pó;
• 200ml de leite (podem usar leite de soja ou de aveia);
• 20gr de Azeite;
• 1 Ovo;
• 1 Limão;
• Mirtilos a gosto.

Preparação:

Numa taça, junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e misture tudo, junte depois o ovo batido, a raspa de limão, o azeite e o leite e bata tudo muito bem até ficar com uma massa homogénea.

Leve uma friguideira ao lume e unte-a com um pouco de azeite, deite umas duas colheradas de massa, coloque alguns mirtilos por cima e deixe cozinhar até começar a formar bolhas, vire a panqueca e deixe cozinhar mais um pouco, retire do lume e repita o processo até terminar a massa.

Sirva com topping a gosto, eu coloquei geleia de Agave e ficaram uma delicia!!!

Bom Apetite!!

Waffles de Queijo Quark com Polvilho Doce

 Olá gente gira!!

Cá estou novamente, hoje com uma receita que podem usar no pequeno-almoço, no lanche, num Brunch ou até mesmo quando vos apetece uma sobremesa.

Esta receita tanto dá para comer-mos como algo doce, ou como algo salgado, fica excelente das duas maneira!

Eu achei que quando estão ainda quentes ficam assim parecidos com os pães de queijo. 

Eu não os conseguia parar de comer!!

Se quiserem ou se não utilizarem todos podem congelar e depois é só irem tirando à medida que os vão comendo, podem os descongelar directamente na torradeira por exemplo!

Cá vai a receita:

Waffles de Queijo Quark com Polvilho Doce:

Ingredientes:

• 250gr de Queijo Quark;
• 3 Ovos;
• 2 Colheres de sopa de azeite;
• 150gr de Polvilho Doce;
• 1 colher de chá de Fermento em pó;
• 2 Colheres de sopa de Açúcar Mascavado.

Preparação:

Numa tigela coloque os ovos com o açúcar e bata com a vara de arames até obter uma espuma, acrescente o azeite, o queijo quark, o polvilho doce e o fermento em pó, bata tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.

Aqueça a maquina de Waffles, passe o desmoldante em spray para os Waffles não se pegarem, e coloque a massa no centro da máquina.

Deixe cozer alguns minutos, até os Waffles ficarem douradinhos de ambos os lados, retire e repita o processo até terminar a massa.

Sirva como mais gostar. Eu servi com morangos e agave, mas também ficam muito bons com queijo e fiambre!! É só usar a imaginação!!

Bom Apetite!!

Mufins de Cenoura com Pepitas de Chocolate

 Olá gente gira!!

Espero que estejam a passar um excelente fim de semana, o meu por aqui é a trabalhar!

Mas cá arranjei tempo para vos trazer uma receita de uns Muffins de Cenoura com pepitas de Chocolate, é uma receita rápida e simples de se fazer, saudável, com pouca gordura e pouco açúcar, para quem lhe apetece comer um doce mas por motivos de saúde ou de estética não quer ingerir muitas gosduras ou açúcares!

Mas lá por que são saudáveis não vale comer todos de uma vez!!!

Cá vai a receita:

Muffins de Cenoura com Pepitas de Chocolate:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• 1 Chávena de Açúcar mascavado;
• 2 Chávenas de Farinha;
• 1/3 de chávena de Azeite;
• 2 Cenouras;
• 1 Colher de sopa de Fermento em pó;
• 1/2 Chávena de Pepitas de Chocolate, eu usei as pepitas de Chocolate 100% Cacau da Pantagruel.

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 180ºC, depois unte forminhas que queques com azeite e reserve. De preferência formas antiaderentes.

No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a cenoura aos pedaços, e o azeite, bata bem até obter uma mistura homogénea, depois junte a farinha e o fermento e misture mais um pouco,até estar tudo ligado.

Coloque a massa nas forminhas e distribua as pepitas de chocolate, em cada muffim, coloquei cerca de 6 pepitas em cada.

Leve ao forno cerca de uns 20 minutos até estar cozinhado, faça o teste do palito para confirmar se estão cozidos.

Retire do forno e desenforme-os apenas quando estes já estiverem frios.

Bom Apetite!! 

Arroz de Tamboril com Camarão

 Olá meus Amores,

Hoje trago-vos uma receita com Peixinho!! Um delicioso Arroz de Tamboril com Camarão, fica muito saboroso, é um prato leve e saudável!

Cá vai a receita:

Arroz de Tamboril com Camarão:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Pedaços de Tamboril;
• 4 Folhas de Alho Francês;
• 1 Cenoura;
• 6 Grãos de Pimenta;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1/2 Pimento vermelho;
• 1 Molho de Coentros;
• 1 Lata Pequena de Tomate aos pedaços;
• 1 Pacote de miolo de Camarão;
• 2 Chávenas de Arroz;
• 5 Chávenas de caldo da cozedura do peixe;
• Sal, pimenta, azeite e malagueta q.b.

Preparação:

Comece por colocar numa panela, água, as folhas de alho francês, a cenoura aos pedaços e os grãos de pimenta. Coloque ao lume e deixe ferver cerca de 5 minutos, junte o peixe e deixe cozinhar mais uns 8 minutos.

Depois do peixe estar cozido, retire do lume e coe o caldo. Reserve.

Noutro tacho, junte azeite a gosto, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e metade dos coentros picados. Leve ao lume e deixe refogar, quando a cebola começar a alourar, junte o tomate, o pimento aos pedaços pequenos e a malagueta a gosto, deixe refogar mais um pouco e depois junte o miolo de camarão. Deixe ferver e junte a água da cozedura do peixe, quando esta ferver junte também o arroz.

Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o peixe, tempere com sal e pimenta.

Sirva com os restantes coentros picados.

Bom Apetite!!

Bolo de Iogurte sem Óleo

 Hoje trago uma versão de Bolo de Iogurte mas mais saudável. 
Não leva Óleo, e é feito com açúcar mascavado, mas ficou à mesma uma delicia, nas imagens não parece mas ficou um bolo humido mas fofo.

Cá vai a receita:

Bolo de Iogurte sem Óleo:

Ingredientes:

• 1 Iogurte grego, eu usei de morango (pode ser iogurte natural também)
• 4 Ovos;
• 3 Copos de Farinha com fermento;
• 2 Copos de açúcar mascavado;
• 1 Copo de Leite.

A medida em copos é a do iogurte.

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obtar um creme esbranquiçado, deve bater cerca de uns 5 minutos.

Junte o iogurte, a farinha peneirada e o leite, bata tudo muito bem até ficar tudo ligado. Coloque a massa na forma previamente untada e leve ao forno pré aquecido a 170ºC cerca de uns 35 minutos. Faça o teste do palito para confirmar se esta cozido, retire do forno e Bom proveito.

Bom Apetite!!